Смородиновый торт

Этот красивейший многослойный торт готовится из смородины, сливок и шоколада. Торт выглядит очень нарядно и изысканно, так что рекомендую готовить его на праздничный стол.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад горький 35 Грамм
корж
Масло сливочное 50 Грамм
корж
Яйцо 1 Штука
корж
Сахар 2 Ст. ложки
корж
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
корж
Мука 2 Ст. ложки
корж
Сироп от варенья 4 Ст. ложки
пропитка
Ром 2 Ст. ложки
пропитка
Смородина 350 Грамм
черносмородиновое желе
Сливки 250 Грамм
черносмородиновое желе
Сахар 100 Грамм
черносмородиновое желе
Желатин По вкусу
черносмородиновое желе
Сливки 250 Грамм
сливочно-шоколадное желе
Шоколад белый 200 Грамм
сливочно-шоколадное желе
Ванильный сахар По вкусу
сливочно-шоколадное желе
Желатин 15 Грамм
сливочно-шоколадное желе

Количество порций

Шаг 1

В отдельной емкости смешиваем 100 мл сливок и 15 грамм желатина. Прогреваем смесь на водяной бане до полного растворения, но не кипятим. Полученный раствор делим пополам.

Шаг 2

Приготовим корж. На водяной бане растопите шоколад и масло. Яйцо взбиваем с сахаром, сюда же вливаем шоколадную смесь, а также добавляем муку с разрыхлителем. Взбиваем до однородности и переливаем тесто в круглую форму, застеленную пергаментом. Выпекаем корж в печи до сухой спички при температуре 180 градусов, после чего выключаем духовку и оставляем бисквит внутри на 5 минут.

Шаг 3

Смородину перебираем и промываем, затем взбиваем в блендере с сахаром и сливками. Процеживаем массу через сито и вводим желатиновый раствор, взбиваем.

Шаг 4

Сливочный слой. Прогреваем сливки на водяной бане, растворяем шоколад и добавляем ваниль. Вводим желатиновую смесь, взбиваем.

Шаг 5

Остывший бисквит кладем на дно разъемной формы, застеленной пергаментом. Пропитываем бисквит ромом и сиропом. Выливаем на него половину черносмородинового желе, даем ему застыть и выливаем половину сливочного желе.