Смородиновый торт
Этот красивейший многослойный торт готовится из смородины, сливок и шоколада. Торт выглядит очень нарядно и изысканно, так что рекомендую готовить его на праздничный стол.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 2 ст. ложки корж
- Масло сливочное 50 грамм корж
- Шоколад горький 35 грамм корж
- Яйцо 1 штука корж
- Сливки 250 грамм черносмородиновое желе
- Сливки 250 грамм сливочно-шоколадное желе
- Ванильный сахар По вкусу сливочно-шоколадное желе
- Желатин По вкусу черносмородиновое желе
- Желатин 15 грамм сливочно-шоколадное желе
- Сахар 2 ст. ложки корж
- Сахар 100 грамм черносмородиновое желе
- Разрыхлитель 0,5 ч. ложки корж
- Ром 2 ст. ложки пропитка
- Смородина 350 грамм черносмородиновое желе
- Шоколад белый 200 грамм сливочно-шоколадное желе
- Сироп от варенья 4 ст. ложки пропитка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В отдельной емкости смешиваем 100 мл сливок и 15 грамм желатина. Прогреваем смесь на водяной бане до полного растворения, но не кипятим. Полученный раствор делим пополам.
Шаг 2
Приготовим корж. На водяной бане растопите шоколад и масло. Яйцо взбиваем с сахаром, сюда же вливаем шоколадную смесь, а также добавляем муку с разрыхлителем. Взбиваем до однородности и переливаем тесто в круглую форму, застеленную пергаментом. Выпекаем корж в печи до сухой спички при температуре 180 градусов, после чего выключаем духовку и оставляем бисквит внутри на 5 минут.
Шаг 3
Смородину перебираем и промываем, затем взбиваем в блендере с сахаром и сливками. Процеживаем массу через сито и вводим желатиновый раствор, взбиваем.
Шаг 4
Сливочный слой. Прогреваем сливки на водяной бане, растворяем шоколад и добавляем ваниль. Вводим желатиновую смесь, взбиваем.
Шаг 5
Остывший бисквит кладем на дно разъемной формы, застеленной пергаментом. Пропитываем бисквит ромом и сиропом. Выливаем на него половину черносмородинового желе, даем ему застыть и выливаем половину сливочного желе.
Шаг 6
Таким же образом выливаем еще два слоя и отправляем торт в холодильник для застывания, примерно на 2 часа.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Смородиновый торт"
Похожие рецепты
