Медовик со смородиной

Вкусный медовый торт с ягодами. Можно в принципе взять любые ягоды для наполнения, но мне особенно нравится смородина. Именно этим вариантом и хочу поделиться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Черная смородина 350 Грамм
Молоко 625 Миллилитров
Мука 400 Грамм
Масло сливочное 270 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Сливки 430 Миллилитров
Мед 150 Грамм
Миндаль 150 Грамм
Желатин 12 Грамм
Сахар 410 Грамм
Дрожжи 10 Грамм
Упаковка пудинга 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Дрожжи растворите в 120 мл. теплого молока, добавьте яйца, 90 г. сахара, 120 г. растопленного масла, муку и замесите тесто.

Шаг 2

Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 30 минут, затем раскатайте его в пласт, поместите на противень и оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Тем временем приготовьте сироп – растопите остальное масло с 200 г. сахара, добавьте 3 столовых ложки сливок, мед, миндаль и перемешайте. Получившимся сиропом обильно смажьте тесто на противне и дайте в течение 20 минут пропитаться, затем выпеките до готовности и дайте остыть.

Шаг 4

Смесь для пудинга смешайте с остальным молоком и сахаром, добавьте растворенный желатин, взбитые сливки, смородину и перемешайте. Поставьте крем ненадолго в холодильник, чтобы он немного застыл и стал гуще.

Шаг 5

Разрежьте корж на 2 части. Одну обильно смажьте кремом, сверху положите вторую часть и выложите остальной крем. Сверху можно посыпать орехами. Дайте торту немного пропитаться и подайте на стол.