Медовик со сливочно-сметанным кремом

Торт "Медовик" давно и заслуженно занял свое достойное место среди домашних десертов. Предлагаю вам испечь его со сметанно-сливочным кремом. Очень нежный, воздушный и вкусный крем. Берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 3 Штуки
Сахар 180 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Мед 3 Ст. ложки
Мука пшеничная 350 Грамм
Сода 1 Чайная ложка
Сливки 250 Миллилитров
33% жирности
Сметана 600 Миллилитров
15-20% жирности
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций

Калорийность

242 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Шаг 2

За день до приготовления сметану выложите в дуршлаг с марлей, сложенной в несколько слоев. Поставьте его на миску, накройте крышкой и отправьте в холод. Достаточно, чтобы сметана постояла ночь. Утром вы получите очень густую сметану.

Шаг 3

Готовим тесто. В глубокую посуду разбейте яйца и всыпьте сахар.

Шаг 4

Взбейте яйца с сахаром до образования пены.

Шаг 5

В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло и мёд.

Шаг 6

Подогрейте до растворения масла и меда, перемешайте.

Шаг 7

Добавьте в эту кастрюлю взбитые яйца с сахаром и соду. Перемешайте и прогревайте, пока смесь не вспенится.

Шаг 8

Затем постепенно насыпайте муку.

Шаг 9

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Разделите его на 6-7 шариков и поставьте в холод на 30-40 минут.

Шаг 10

Каждый шарик раскатайте, как можно тоньше. Диаметр моих коржей 22 см.

Шаг 11

Выпекайте коржи в духовке, заранее разогретой до 180-185 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 7 коржей и один маленький для посыпки торта.