Сметанник со смородиной
Сметанник со смородиной — прекрасный вариант десерта выходного дня, который соберет за чаепитием родных и близких. Рецепт очень простой, а вот пирог выглядит практически, как торт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто
- Мука пшеничная 260 грамм
- Яйца 2 штуки
- Сахар 60 грамм
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Масло подсолнечное 60 грамм
- Начинка
- Сметана 350 грамм
- Яйца 2 штуки
- Крахмал 2 ст. ложки
- Ванилин 1,5 грамма
- Смородина 150 грамм можно замороженную
- Сахар 100 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Шаг 2
Сначала приготовьте тесто, возьмите для этого соответствующие ингредиенты.
Шаг 3
В миске для смешивания вбейте 2 яйца, добавьте 60 грамм сахара, взбейте в пену.
Шаг 4
Влейте в яичную смесь растительное масло, снова взбейте.
Шаг 5
Всыпьте в муку соль и разрыхлитель, смешайте.
Шаг 6
Добавьте сухие ингредиенты к жидким, смешайте силиконовой лопаткой.
Шаг 7
Соберите тесто в шар, заверните в пленку, уберите в холодильник на время приготовления начинки.
Шаг 8
Для приготовления начинки смешайте в миске сахар, ванилин, и яйца.
Шаг 9
Добавьте в смесь сметану, смешайте.
Шаг 10
Добавьте в сметанную смесь крахмал, смешайте в однородную массу.
Шаг 11
Разогрейте духовку в режиме «верх-низ» до 180 градусов. Подготовьте форму для запекания диаметром 22-24 см. Дно формы застелите бумагой для выпечки.
Шаг 12
Раскатайте тесто в пласт. Лайфхак, тесто удобно раскатывать прямо в пакете, после чего сделайте разрез и достаньте тесто.
Шаг 13
Перенесите тесто в форму, сформуйте бортики высотой 3-4 см.
Шаг 14
Вылейте сметанную начинку в форму.
Шаг 15
Чтобы смородина не упала на дно во время выпечки, пересыпьте ее слегка мукой. Если используете замороженную смородину, как в этом рецепте, предварительно размораживать ее не обязательно.
Шаг 16
Выложите смородину поверх сметанной начинки. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте сметанник до готовности примерно 40 минут. Начинка в горячем сметаннике сначала может слегка подрагивать, но потом она стабилизируется.
Шаг 17
Полностью остудите сметанник, прежде чем извлечь его из формы. Перед тем, как пирог извлечь, пройдитесь ножичком вдоль бортиков.
Шаг 18
Сметанник получился очень вкусным, нежная сметанная начинка контрастирует с кислинкой смородины, при желании, можно посыпать слегка сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Сметанник со смородиной"
Категории рецепта
Похожие рецепты
