Сметанник
Этот вкусный пирог с основой из песочного теста и нежной сметанной начинкой напоминает чизкейк и вполне может заменить торт на праздничном столе. Готовится сметанник легко, а съедается очень быстро.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 200 грамм или маргарин
- Яйца 5 штук 1 - в тесто, 4 - в начинку
- Мука пшеничная 2 стакана
- Разрыхлитель для теста 1,5 ч. ложки
- Сахар 7 ст. ложек 3 - в тесто, 4 - в начинку
- Ванильный сахар 3 ч. ложки
- Сметана 500 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Выкладываем в миску сливочное масло или маргарин, нарежем на кусочки. Добавим сахар и муку с разрыхлителем, перетираем все вместе.
Шаг 2
Теперь добавляем одно яйцо.
Шаг 3
И замешиваем мягкое тесто.
Шаг 4
Пирог лучше печь в разъемной форме диаметром 25-26 см. Я пекла в тяжелой чугунной форме. Раскатаем тесто в пласт и выложим в форму, формируя бортики.
Шаг 5
Готовим начинку. Выкладываем в миску сметану, яйца, сахар - обычный и ванильный. Можно добавить цедру лимона.
Шаг 6
И перемешаем все до растворения крупинок сахара.
Шаг 7
Выливаем начинку в песочную основу.
Шаг 8
И выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. В тяжелой форме пирог выпекался почти полтора часа. В обычной разъемной форме - около часа. Начинка при выпекании поднимается, а потом опустится. Пирог готов, когда вся начинка станет упругой.
Шаг 9
Вот такой пирог получается в разрезе. Я посыпала его тертым шоколадом. Можно полить слегка кисловатым сиропом, получится еще вкуснее.
Оценить рецепт
4.1
8
Добавить комментарий
Лара
15.05.2025 15:24
Полтора, час это очень много
Azizaika270709
02.11.2024 10:43
Советую сначала тесто 15-20 минут на 180 градусов разогреть о потом только добавить начинку что бы пропеклось тесто
Lena Babenko
20.01.2021 21:47
Очень вкусно получилось!! Спасибо за рецепт.
Anastasia Ivanova
17.07.2020 17:45
Понравился рецепт своей простотой. Сделала быстро и легко, люблю тесто подобного плана, но уже два часа торт стоит в духовке, середина ещё не приготовилась, а края уже тёмные, перестрелки. Полагаю дело в том, что "начинки" много для такой формы. В общем для меня рецепт оказался немного неудобным. В следущий раз попробую меньшее количество ингредиентов использовать
Елена Сирык
04.04.2020 15:28
Очень вкусно получилось!!!
Арина Вольская
06.04.2020 10:40
Рада что сметанник понравился! Спасибо за отзыв!
Елена Сирык
04.04.2020 07:08
Здравствуйте. А как определить готовность?
Арина Вольская
06.04.2020 10:40
Здравствуйте. Деревянной шпажкой или зубочисткой. При прокалывании выпечки она должна оставаться сухой)))
Vladimir Rays
08.04.2019 00:13
Сметанник как из пекарни. Спасибо за рецепт: получилось очень вкусно!
P.s.: в чаше 30см (металлическая с антипригарным), даже часа многовато. Мне кажется 40-45 мин вполне достаточно.
Похожие рецепты
Простой "Сметанник"
Сметана
Сгущенное молоко
Яйцо
Масло сливочное
Мука
Сахар
Уксус
Какао порошок
Сода пищевая
"Сметанник" - простой, но очень вкусный торт! Мягкие воздушные коржи, пропитанные сметанным кремом - просто объеденье. Попробуйте рецепт и оцените по достоинству.
Сметанник классический простой
Мука
Сметана 20-30%
Сметана 15%
Сахар
Сахар
Маргарин
Какао-порошок
Сода
Яйца
Я расскажу вам, как приготовить сметанник классический простой. Рецепт вас удивит своей простотой, а результат – непревзойденным вкусом.
Сметанник по ГОСТу
Сметана
Мука пшеничная
Сахар
Масло сливочное
Сахарная пудра
Сода
Уксус
Яйца
Соль
Пакетик ванильного сахара
Этот рецепт очень простого, но вкусного сладкого пирога, практически торта, родом из детства. У каждой хозяйки был свой собственный рецепт его выпечки, в основе которых лежал этот базовый рецепт.
Простой и быстрый сметанник
Сметана
Мука
Сметана
Сахар
Сливочное масло
Сахар
Сода
Яйца
Соль
Ванильный сахар
Загуститель
Сметанник – один из самых простых, но тем не менее вкусных тортиков. Это отличный вариант для семейного чаепития, несложный в приготовлении и наборе продуктов. Попробуйте приготовить по моему рецепту.
Сметанник на скорую руку
Сметана
Сахар
Мука
Сода
Ванильный сахар
Яйца
Сметанник на скорую руку - очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием :) Делюсь рецептом.
Сметанник классический рецепт
Сметана
Мука
Сахар
Какао порошок
Разрыхлитель
Яйцо
Ваниль
Сметанник это торт родом из детства. Мама часто готовила сметанники. Во времена СССР сметанники продавались в школьной столовой. Это был тот же сметанник, только нарезанный на прямоугольники, порционно.
Торт "Сметанник" на сковороде
Сметана (в крем)
Сахар
Мука
Сметана 20%
Разрыхлитель
Печенье
Торт без выпечки - лучший вариант для тех, у кого нет доступа к духовке. Посмотрите, как приготовить торт "Сметанник" на сковороде - отличную альтернативу слоеным тортам с испеченными коржами.
Сметанник из песочного теста
Мука пшеничная
Масло сливочное
Сметана
Сахар
Соль
Яйца куриные
Сметанник из песочного теста — отличный десерт для чаепития или посиделок с друзьями, в кругу родных. Готовится он буквально за 1 час, но обязательно должен охладиться такое же количество времени!
Сметанник со сгущенкой
Сметана
Сахар
Мука
Сливочное масло
Какао
Сода
Уксус 9%
Яйцо
Банка сгущенки
Побалуйте себя вкусненьким. Этот очень нежный и сладкий сметанник со сгущенкой можно подать к чаю или кофе, он украсит и дополнит любой обед и даже сможет стать частью праздничного стола!
"Сметанник" в духовке
Мука
Сахар
Сметана
Сода или разрыхлитель
Яйцо
Ягоды или сухофрукты
Если вы любите простую домашнюю выпечку предлагаю взять на заметку этот интересный рецепт "Сметанника" с минимумом хлопот. Результатом вы точно будете довольны :)