Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - один из моих самых любимых супов в зимнее время. Густой, наваристый и нежный, он прекрасно согревает в зимние холода.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3 Штуки
Цветная капуста 1/2 Штуки
Луковица 1 Штука
Сливки жирные 1 Стакан
Соль 2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
Креветки очищенные 450 Грамм
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчика
Зелень свежая - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Мелко нарежем лук.

Шаг 2

В суповой кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем туда лук. Обжариваем до мягкости.

Шаг 3

Мелкими кубиками нарезаем цветную капусту.

Шаг 4

Кубиками такого же размера нарезаем картофель.

Шаг 5

Когда лук станет мягким - добавляем в кастрюлю картофель и капусту, перемешиваем и готовим 1 минуту.

Шаг 6

Заливаем все это дело водой, добавляем специи. Доводим до кипения.

Шаг 7

Когда вода закипит, добавляем в суп сливки. Накрываем крышкой и варим еще 10-15 минут.

Шаг 8

В сковороде разогреваем оливковое масло. Туда же добавляем сливочное масло, креветки, выдавленный чеснок. Солим, перчим, при желании посыпаем зеленью, и жарим 3-4 минуты.

Шаг 9

Суп снимаем с огня, доводим до однородности при помощи блендера. Уже при сервировке в каждую тарелку добавляем несколько креветок со сковороды. Приятного аппетита! :)