1 ч.

Сливочный кофейный крем

Нежный, ароматный десерт, который просто тает во рту!
Главное не перевзбить сливки, иначе десерт может получиться жирным.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки 300 мл 33-35%
Желатин 10 грамм (2 ч.л.)
Кофе 250 мл (3 ч.л. кофе на 250 мл воды)
Сахар 150 грамм
Желтки 2 штуки

Калорийность

180 ккал

Калорийность

10 г

Белки

4 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Шаг 2

Смешать желтки с сахаром.

Шаг 3

Поставить на водяную баню, нагревать до полного растворения сахара.

Шаг 4

Добавить кофе, перемешать.

Шаг 5

Добавить желатин. Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Убрать с огня, остудить.

Шаг 6

Сливки взбить.

Шаг 7

Смешать сливки и остывшую кофейную массу.

Шаг 8

Разлить по креманкам, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Видео рецепт "Сливочный кофейный крем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 28

fox 220

11.05.2014 01:27

согласна с Алёнойо9 3-4 часа многовато!!! :biggrin:

а сырное суфле, которое час готовится и холодное есть невкусно!!! :blink:

Владимир Иванович

26.03.2012 10:28

на ужин,на полдник,на десерт-конечно для завтрака не подойдет-если же готовить с вечера,а утром-завтракать.

Алёна09

26.03.2012 07:49

конечно наверно это очень вкусно но какой же это завтрак если его надо ждать 3-4часа?

Похожие рецепты

Кофейный крем для торта

Молоко Сливки жирные Яйца Сахар Крепкий кофе Крахмал

Многие любят выпечку с кофейным вкусом. Я вам покажу, как приготовить кофейный крем для торта. Лучше всего он подходит для пропитки пышных бисквитных коржей. Ароматный и нежный крем получится.

30 мин

–

4.2

265

Крем "Капучино"

Сливки кондитерские Эспрессо Сахар Желток куриного яйца

Если вы без ума от кофе и ищете новые рецепты приготовления такого напитка, то я вас удивлю. Оказывается его можно не только пить, но еще и есть! Получается безумно вкусный кофейный десерт. Пробуйте!

30 мин

–

5.0

–

Торт "Опера"

Сахар Кофе свежесваренный Яйцо Мука миндальная Масло сливочное Вода Сахарная пудра Шоколад темный 66% Яичный белок Сливки 30-35% Молоко Мука Яичный желток Какао Кофе растворимый Желатин в листах Яичный желток

Этот замечательный тортик вы можете увидеть практически в любом французском ресторане. У него невероятно нежный орехово-шоколадный вкус и потрясающий аромат - перед ним никто не устоит.

12 ч.

–

4.5

–

Сливочный крем для бисквита

Молоко Сахар Мука Сливки жирные Масло сливочное Ванильный экстракт Соль Яичные желтки

Недавно я узнала, как приготовить сливочный крем для бисквита. Меня удивило, что он довольно густой, ведь бисквит не сможет пропитаться. Но хитрость в том, что пропитку можно готовить отдельно.

30 мин

–

4.0

–

Кофейный торт с бананом и сливочным крем-чизом

Сливочный сыр Сливки 35% Сахар Мука Темный шоколад Сливки Сахарная пудра Кофе Кипяток Разрыхлитель Масло сливочное Банан Яйца Соль Любые сладости для украшения торта

Очень вкусный, нежный и довольно простой в приготовлении кофейный тортик с бананами и сливочным крем-чизом. Порадуйте свою семью!

12 ч.

–

5.0

240