1 ч.

Сливочный кофейный крем

Нежный, ароматный десерт, который просто тает во рту!
Главное не перевзбить сливки, иначе десерт может получиться жирным.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кофе 250 мл (3 ч.л. кофе на 250 мл воды)
Желтки 2 штуки
Сахар 150 грамм
Желатин 10 грамм (2 ч.л.)
Сливки 300 мл 33-35%

Калорийность

180 ккал

Калорийность

10 г

Белки

4 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Шаг 2

Смешать желтки с сахаром.

Шаг 3

Поставить на водяную баню, нагревать до полного растворения сахара.

Шаг 4

Добавить кофе, перемешать.

Шаг 5

Добавить желатин. Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Убрать с огня, остудить.

Шаг 6

Сливки взбить.

Шаг 7

Смешать сливки и остывшую кофейную массу.

Шаг 8

Разлить по креманкам, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Видео рецепт "Сливочный кофейный крем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 28

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Кофейный крем для торта

Молоко Сливки жирные Яйца Сахар Крепкий кофе Крахмал

Многие любят выпечку с кофейным вкусом. Я вам покажу, как приготовить кофейный крем для торта. Лучше всего он подходит для пропитки пышных бисквитных коржей. Ароматный и нежный крем получится.

30 мин

–

4.2

265

Крем "Капучино"

Сливки кондитерские Эспрессо Сахар Желток куриного яйца

Если вы без ума от кофе и ищете новые рецепты приготовления такого напитка, то я вас удивлю. Оказывается его можно не только пить, но еще и есть! Получается безумно вкусный кофейный десерт. Пробуйте!

30 мин

–

5.0

–

Торт "Опера"

Сахар Кофе свежесваренный Масло сливочное Мука миндальная Яйцо Вода Сахарная пудра Шоколад темный 66% Яичный белок Сливки 30-35% Молоко Мука Яичный желток Какао Кофе растворимый Желатин в листах Яичный желток

Этот замечательный тортик вы можете увидеть практически в любом французском ресторане. У него невероятно нежный орехово-шоколадный вкус и потрясающий аромат - перед ним никто не устоит.

12 ч.

4.5

–

Сливочный крем для бисквита

Молоко Сахар Мука Сливки жирные Масло сливочное Ванильный экстракт Соль Яичные желтки

Недавно я узнала, как приготовить сливочный крем для бисквита. Меня удивило, что он довольно густой, ведь бисквит не сможет пропитаться. Но хитрость в том, что пропитку можно готовить отдельно.

30 мин

4.0

–

Кофейный торт с бананом и сливочным крем-чизом

Сливочный сыр Сливки 35% Сахар Мука Темный шоколад Сливки Сахарная пудра Кофе Кипяток Разрыхлитель Масло сливочное Яйца Соль Банан Любые сладости для украшения торта

Очень вкусный, нежный и довольно простой в приготовлении кофейный тортик с бананами и сливочным крем-чизом. Порадуйте свою семью!

12 ч.

–

5.0

240