Скумбрия запеченная в пергаменте
1 ч. 0 мин
количество порций 3
Автор рецепта — Зоя Шунина

Скумбрия запеченная в пергаменте

Скумбрия — отличная промысловая рыба. В меру жирная, с небольшим количеством костей и плотной мякотью. Её жарят, коптят, солят, маринуют, варят. Сегодня она у меня запеченная в пергаменте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Скумбрия 1 Штука
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Лимонный сок По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Растительное масло 1 Ст. ложка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии в пергаменте.

Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии в пергаменте.

Шаг 2

Скумбрию выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке, удалите жабры и хорошо помойте внутри и снаружи.

Скумбрию выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке, удалите жабры и хорошо помойте внутри и снаружи.

Шаг 3

Рыбу посолите снаружи и внутри. Полейте лимонным соком. Сделайте надрезы.

Рыбу посолите снаружи и внутри. Полейте лимонным соком. Сделайте надрезы.

Шаг 4

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте.

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте.

Шаг 5

В надрезы на скумбрии вставьте кольца лука.

В надрезы на скумбрии вставьте кольца лука.

Шаг 6

Лук и морковь немного посолите и полейте растительным маслом. Выложите на пергамент.

Лук и морковь немного посолите и полейте растительным маслом. Выложите на пергамент.

Шаг 7

На овощи выложите скумбрию.

На овощи выложите скумбрию.

Шаг 8

Заверните рыбу с овощами в два слоя пергамента и выложите в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов.

Заверните рыбу с овощами в два слоя пергамента и выложите в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов.

Шаг 9

Запекайте скумбрию в пергаменте 20 минут. После его разверните и дайте рыбе подрумяниться еще 10-15 минут. Готовую скумбрию выложите на тарелку и подавайте к столу.

Запекайте скумбрию в пергаменте 20 минут. После его разверните и дайте рыбе подрумяниться еще 10-15 минут. Готовую скумбрию выложите на тарелку и подавайте к столу.

Шаг 10

Подавайте скумбрию с овощами, отварным рисом, картофелем, соленьями.

Подавайте скумбрию с овощами, отварным рисом, картофелем, соленьями.

Видео рецепт "Скумбрия запеченная в пергаменте"


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×