Скумбрия, запеченная с овощами в рукаве
Скумбрия, запеченная с овощами, - отличный вариант блюда не только для тех, кто хочет вкусно покушать, но и для всех тех, кто придерживается диеты Дюкана. Запеченные овощи хорошо сочетаются с рыбой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 1 Штук
- Картофель 3-4 Штуки
- Лук 1 Штук
- Морковь 1 Штук
- Болгарский перец 1 Штук
- Помидор 1 Штук
- Скумбрия 1 Штук
- Спаржевая фасоль 100 Грамм
- Зелень и специи По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Поскольку скумбрия достаточно жирная, ее хорошо готовить на подушке из овощей в рукаве. Все ингредиенты в таком случае готовятся в собственном соку. Итак, почистите тушку рыбы и тщательно помойте ее.](https://img.povar.ru/mobile/60/2d/93/35/skumbriya_zapechennaya_s_ovoshami_v_rukave-490280.jpg)
1. Поскольку скумбрия достаточно жирная, ее хорошо готовить на подушке из овощей в рукаве. Все ингредиенты в таком случае готовятся в собственном соку. Итак, почистите тушку рыбы и тщательно помойте ее.
Шаг 2
![2. Если у вас овощи свежие - хорошо, но в данном случае используются замороженные. Смешайте спаржу, нарезанные лук и морковь, а также добавьте измельченный картофель, капусту, помидор, болгарский перец и баклажан. Количество овощей регулируйте сами.](https://img.povar.ru/mobile/73/95/88/59/skumbriya_zapechennaya_s_ovoshami_v_rukave-488261.jpg)
2. Если у вас овощи свежие - хорошо, но в данном случае используются замороженные. Смешайте спаржу, нарезанные лук и морковь, а также добавьте измельченный картофель, капусту, помидор, болгарский перец и баклажан. Количество овощей регулируйте сами.
Шаг 3
![3. Отдельно приправьте специями рыбу (натрите ее хорошо снаружи и изнутри). Я использую обычные травы для рыбы. Овощи выложите в рукав и сверху положите рыбу.](https://img.povar.ru/mobile/7a/b4/96/84/skumbriya_zapechennaya_s_ovoshami_v_rukave-488262.jpg)
3. Отдельно приправьте специями рыбу (натрите ее хорошо снаружи и изнутри). Я использую обычные травы для рыбы. Овощи выложите в рукав и сверху положите рыбу.
Шаг 4
![4. Распределите все овощи равномерно по рукаву. Завяжите рукав с одной стороны, затем вложите рыбу и завяжите с другой стороны.](https://img.povar.ru/mobile/a8/51/aa/1b/skumbriya_zapechennaya_s_ovoshami_v_rukave-488269.jpg)
4. Распределите все овощи равномерно по рукаву. Завяжите рукав с одной стороны, затем вложите рыбу и завяжите с другой стороны.
Шаг 5
![5. Отправляем рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Убавляем огонь до 180 градусов и выпекаем, периодически контролируя процесс запекания.](https://img.povar.ru/mobile/74/13/28/07/skumbriya_zapechennaya_s_ovoshami_v_rukave-488272.jpg)
5. Отправляем рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Убавляем огонь до 180 градусов и выпекаем, периодически контролируя процесс запекания.
Шаг 6
![6. После запекания достаем рукав. Разрезаем его очень аккуратно, поскольку внутри пар. Дайте блюду постоять 5 минут. После можно подавать к столу.](https://img.povar.ru/mobile/84/b6/db/3f/skumbriya_zapechennaya_s_ovoshami_v_rukave-488276.jpg)
6. После запекания достаем рукав. Разрезаем его очень аккуратно, поскольку внутри пар. Дайте блюду постоять 5 минут. После можно подавать к столу.
Шаг 7
![7. Из указанного количества получается 3 хорошие порции (рыба легко делится, поскольку получается нежной и мягкой).](https://img.povar.ru/mobile/04/ec/5f/99/skumbriya_zapechennaya_s_ovoshami_v_rukave-488279.jpg)
7. Из указанного количества получается 3 хорошие порции (рыба легко делится, поскольку получается нежной и мягкой).
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Запеченная скумбрия](https://img.povar.ru/mobile/f9/67/cc/4e/zapechennaya_skumbriya-385527.jpeg)
![Скумбрия в духовке с картошкой](https://img.povar.ru/mobile/77/fe/d7/7c/skumbriya_v_duhovke_s_kartoshkoi-333184.jpg)
![Скумбрия в духовке с луком](https://img.povar.ru/mobile/8d/59/c6/4c/skumbriya_v_duhovke_s_lukom-274717.jpg)
![Скумбрия в духовке с лимоном](https://img.povar.ru/mobile/99/55/7a/ed/skumbriya_v_duhovke_s_limonom-271864.jpg)
![Фаршированная скумбрия](https://img.povar.ru/mobile/b1/25/62/c2/farshirovannaya_skumbriya-25970.jpg)
![Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге](https://img.povar.ru/mobile/4a/82/40/d9/skumbriya_s_travami_i_limonom_zapechennaya_v_folge-25316.jpg)