45 мин

Скумбрия на овощной подушке

Скумбрия, приготовленная в духовке, получается не только полезной, но и вкусной. Овощи дают приятный аромат и сочность готовому блюду. Так же, удобно готовить основное блюдо и гарнир одновременно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Картофель 1-2 штук
Перец болгарский 1 штука
Чеснок 4-5 зубчиков
Соль 1 щепотка
Перец черный 1 щепотка
Масло подсолнечное 1 ст. ложка
Лимон 1 долька

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Рыбу потрошим и промываем в холодной воде. Хвост, голову и плавники удаляем.

Шаг 3

Подготовим овощи. Лук и картофель чистим, режем крупно и выкладываем в миску.

Шаг 4

Добавляем зубчики чеснока и болгарский перец.

Шаг 5

Овощи перекладываем в рукав для запекания, посыпаем их солью и перцем. Наливаем ложку масла на овощи.

Шаг 6

Сверху на овощи кладем скумбрию, ее можно немного посолить внутри. Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут.

Шаг 7

Готовую рыбу достаем из духовки. Срезаем верхнюю часть рукава для запекания. Скумбрию филируем. Снимаем шкурку, рыбное филе приподнимаем над хребтом и кладем в порционные тарелки. Со второй частью рыбы проделываем то же самое.

Шаг 8

Сбрызгиваем скумбрию соком лимона и подаем вместе с овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 6

Совет от повара:

Обычно скумбрию продают мороженой. Выбирайте ту, которая заморожена ровной и не имеет повреждений.

Кристи

08.02.2020 10:10

Какой вкусный рецепт, мне нравится, приготовлю!

Applepie

10.02.2019 22:20

а филетировать рыбку можно сразу и запекать на овощах?

Natali АВТОР

22.01.2019 23:35

Удалить косточки и шкурку из сырой рыбы гораздо сложнее, чем из готовой. И еще, считается, что рыба полезнее, если готовится целой. Конечно, можно сначала рыбу филировать, затем запекать, но это более сложный вариант и рыбное филе может распасться во время готовки.