Скумбрия, жаренная в кляре
Скумбрию готовят по-разному, а я предпочитаю жарить её в кляре. Описать ее бесподобный вкус невозможно, это нужно только попробовать, чтобы ощутить! Идеально сочетается с картофельным гарниром!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Скумбрия 1 Штука
свежезамороженная - Лимон 1/2 Штуки
- Перец горошком По вкусу
- Лавровый лист По вкусу
я обычно добавляю 2-3 небольших - Яйцо 1 Штука
- Молоко 1/3 Стакана
- Мука По вкусу
Шаг 1

Скумбрию отделяем от костей, срезаем плавнички, удаляем самые крупные кости. Нарезаем рыбу порционными кусочками. Перчим, солим, посыпаем перцем горошком и лавровыми лиситьями, поливаем соком лимона. Оставляем мариноваться на1-2 час в холодильнике.
Шаг 2

Теперь приготовим кляр. Берем яйцо, отделяем желток от белка. Смешиваем желток с мукой и молоком, полсаливаем немного. Параллельно взбиваем белки с солью в пену. Аккуратно вводим получившуюся массу в кляр. Перемешиваем до однородности.
Шаг 3

Обмакиваем рыбу в кляр, а затем обжариваем на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!
Похожий видео рецепт "Скумбрия, жаренная в кляре"
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты







