Скумбрия, жаренная в кляре

Скумбрию готовят по-разному, а я предпочитаю жарить её в кляре. Описать ее бесподобный вкус невозможно, это нужно только попробовать, чтобы ощутить! Идеально сочетается с картофельным гарниром!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 1 Штука
свежезамороженная
Лимон 1/2 Штуки
Перец горошком По вкусу
Лавровый лист По вкусу
я обычно добавляю 2-3 небольших
Яйцо 1 Штука
Молоко 1/3 Стакана
Мука По вкусу

Шаг 1

Скумбрию отделяем от костей, срезаем плавнички, удаляем самые крупные кости. Нарезаем рыбу порционными кусочками. Перчим, солим, посыпаем перцем горошком и лавровыми лиситьями, поливаем соком лимона. Оставляем мариноваться на1-2 час в холодильнике.

Шаг 2

Теперь приготовим кляр. Берем яйцо, отделяем желток от белка. Смешиваем желток с мукой и молоком, полсаливаем немного. Параллельно взбиваем белки с солью в пену. Аккуратно вводим получившуюся массу в кляр. Перемешиваем до однородности.