1 ч. 30 мин

Скумбрия Гордона Рамзи

К рецептам Гордона Рамзи я отношусь с большим доверием, они всегда простые, быстрые и очень вкусные. Делюсь рецептом великого мастера кулинарии.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 1-2 штук свежая
Чеснок 4-5 зубчиков
Паприка 2 ч. ложки
Морская соль 1 ч. ложка
Оливковое масло 6 ст. ложек 2 ст. ложки для маринада, 4 ст. ложки в соус
Молодой картофель 450 грамм
Зеленый лук 2-3 штук
Белый винный уксус 1 ст. ложка
Шафран 1 щепотка
Черный перец 2 грамма

Калорийность

208 ккал

Калорийность

9 г

Белки

20 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Измельчите в ступке чеснок с паприкой и морской солью.

Шаг 3

Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.

Шаг 4

Скумбрию очистите, сделайте из неё филе.

Шаг 5

Смажьте приготовленным маринадом скумбрию и оставьте мариноваться на 30-60 минут.

Шаг 6

Выложите скумбрию шкуркой вверх на бумагу для выпечки, слегка присыпьте крупной морской солью, поперчите.

Шаг 7

Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 200 градусов 8-10 минут.

Шаг 8

Пока запекалась рыба, отварите картофель в подсоленной воде, разомните его в пюре.

Шаг 9

Подготовьте соус, в отдельную миску добавьте дижонскую горчицу, влейте к ней столовую ложку белого виннного уксуса.

Шаг 10

Добавьте в соус оливковое масло.

Шаг 11

Добавьте щепотку шафрана.

Шаг 12

Взбейте соус вилкой до смешивания ингредиентов, можно добавить щепотку сахарного песка, для баланса вкуса.

Шаг 13

Измельчите зеленый лук, приготовьте дольку лимона.

Шаг 14

Подавайте скумбрию на горке картофельного пюре, полив острым соусом, посыпав зеленым луком и украсив долькой лимона.

Видео рецепт "Скумбрия Гордона Рамзи"

Оценить рецепт

4.3 6

Похожие рецепты

Скумбрия в фольге

Скумбрия свежемороженая Помидор Лимон Лук репчатый Зелень укропа, петрушки Растительное масло Соль Перец молотый

Если Вы любите рыбу, но не выносите запаха, который обязательно присутствует при ее жарке - то этот рецепт для Вас! Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях даже новичкам в кулинарии.

1 ч.

4.6

–

Малосольный лосось от Гордона Рамзи

Лосось Сахар Соль Кориандр Перец черный молотый Свекла

Красочный малосольный лосось от Гордона Рамзи — настоящий кулинарный шедевр, которым вы можете угостить своих родных и близких. Его подают на брускеттах, бутербродах, гренках или готовят с ним канапе.

19 ч.

–

5.0

196

Филе белой рыбы в лимонно-масляном соусе

Сливочное масло Лимонный сок Оливковое масло Филе белой рыбы Лимонная цедра Соль, перец

Филе белой рыбы в лимонно-масляном соусе - очень простое в приготовлении, будничное блюдо, которое не отнимет у вас ни много времени, ни много энергии. Девиз блюда - просто, но вкусно.

30 мин

–

4.2

603

Бургер от Гордона Рамзи

Фарш говяжий Бекон Огурцы маринованные Кетчуп Булочка для бургера Помидор Сыр тостовый Лук красный Соль Перец черный молотый

Фастфуд от Гордона Рамзи с удовольствием оценят те, кто любит сочную еду. В свежий говяжий фарш добавляется красочный бекон, благодаря чему бургер приобретает более насыщенный вкус и аромат.

25 мин

–

5.0

154

Ребрышки от Гордона Рамзи

Свиные ребрышки Масло растительное Соус соевый Вино белое Уксус яблочный Мед цветочный Чеснок Имбирь Приправа овощная Соль Перец черный молотый Перец чили

Красочные ребрышки, томленные в ароматнейшем маринаде, сведут с ума любого, кто их отведает с пылу, с жару. Выбирайте жирную свинину, чтобы мясо пропитывалось вытопленным жиром и становилось мягким.

1 ч.

–

5.0

278

Голландский соус от Гордона Рамзи

Масло сливочное Уксус яблочный Сок лимона Желток куриного яйца Соль Перец черный молотый

Ароматный голландский соус от Гордона Рамзи идеально подходит для приготовления бутербродов с яйцом-пашот, для овощных салатов, перекусов и просто в качестве соуса ко вторым блюдам.

10 мин

–

5.0

533

Говядина Веллингтон Гордона Рамзи

Говядина Шампиньоны Тесто слоеное бездрожжевое Ветчина Масло оливковое Горчица Соль Перец свежемолотый Яйцо куриное

Знаменитый рецепт говядины с ветчиной и грибами в слоеном тесте от виртуозного шеф-повара Рамзи! Блюдо для настоящих мужчин! Обязательно приготовьте, это того стоит!

2 ч.

5.0

224

Омлет рыбный

Молоко Растительное масло Зелень Мойва Яйца

Когда хочется простой и быстрой еды - омлет рыбный в домашних условиях станет неплохим вариантом. Для некоторых данный рецепт может стать открытием, но, чтобы влюбиться в него, стоит попробовать.

30 мин

–

3.7

188

Крабсбургер с крабовой котлетой

Крабовые палочки Твердый сыр тертый Панировочные сухари Майонез Сыр плавленый Паприка Лимонный сок Сушеный чеснок Кетчуп Помидор Маринованные огурцы Листья салата Перец Лук репчатый Булочки для бургеров Яйцо Соль Сладкая горчица

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить крабсбургер с крабовой котлетой, невероятно ароматный и аппетитный бургер с нежной крабовой котлетой, который станет отличной заменой традиционного бургера!

30 мин

4.3

–

Скумбрия с желатином и морковью

Подсолнечное масло Желатин Морковь Скумбрия Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Скумбрия с желатином и морковью - отличная холодная закуска, которую можно подать к столу в будни и праздники. Нежная, вкусная скумбрия с овощами.

50 мин

–

4.6

169

Бургеры из мраморной говядины

Говядина мраморная Сыр Чеддер Бекон Майонез Соус томатный Оливковое масло Соль Помидоры Листья салата Перец черный молотый Лук красный сладкий Огурец соленый или маринованый Булочки для бургеров

Вкусный и сочный бургер из отличной говядины, приготовленный своими руками, - это не фаст-фуд, а почти деликатес. Готовится быстро, как и все блюда из мраморной говядины. А нравится такое блюдо всем!

30 мин

–

4.3

–

Соус барбекю от Гордона Рамзи

Кетчуп Мёд жидкий Масло растительное Соус вустерский Уксус белый 6% Паприка копченая Чеснок Соль Лук репчатый Перец Соус табаско

Один из самых вкусных соусов, который вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях. Соус отлично подходит к птице, свинине и говяжьим стейкам.

20 мин

–

5.0

166