Голландский соус от Гордона Рамзи
Ароматный голландский соус от Гордона Рамзи идеально подходит для приготовления бутербродов с яйцом-пашот, для овощных салатов, перекусов и просто в качестве соуса ко вторым блюдам.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 100 грамм
- Соль 2-3 щепоток
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Желток куриного яйца 5 штук мелкие
- Сок лимона 0,5 ч. ложки
- Уксус яблочный 1 ч. ложка
Калорийность
533 ккал
Калорийность
8 г
Белки
55 г
Жиры
1 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте либо 5 мелких желтков, либо 3 крупных.
Шаг 2
Желтки выложите на водяную баню и перемешайте с солью.
Шаг 3
Растопите сливочное масло примерно 1-2 минуты.
Шаг 4
Убавьте нагрев на водяной бане до среднего и взбивайте желтки с уксусом, пока они не загустеют, затем выключите нагрев.
Шаг 5
Постепенно вливайте растопленное масло во взбитые желтки, не прекращая мешать.
Шаг 6
В самом конце, когда голландский соус загустеет, поперчите его и влейте лимонный сок. Снова перемешайте и попробуйте его на вкус.
Шаг 7
Выложите соус в креманку, пиалу, соусник и подайте к столу теплым.
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
Соус барбекю от Гордона Рамзи
Лук репчатый
Кетчуп
Масло растительное
Соус вустерский
Уксус белый 6%
Мёд жидкий
Паприка копченая
Чеснок
Соус табаско
Соль
Перец
Один из самых вкусных соусов, который вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях. Соус отлично подходит к птице, свинине и говяжьим стейкам.
Голландский соус
Масло сливочное
Вода
Вино
Лимонный сок
Соль
Сахар
Желтки
Перец
Голландский соус (Sauce Hollandaise) — традиционный французский соус на основе сливочного масла и яиц, с лёгкими лимонными нотками. Подают его к морепродуктам, рыбе, овощам или к блюдам из яиц.
Соус Голландский
Масло сливочное охлажденное
Вода холодная
Лимонный сок свежевыжатый
Яичные желтки
Соль
Перец молотый
Соус Голландский на самом деле создали во Франции. Готовится он на основе сливочного масла и яичных желтков, продукты должны быть свежими. Лучше всего такой соус подавать сразу после приготовления.
Бургер от Гордона Рамзи
Фарш говяжий
Бекон
Огурцы маринованные
Кетчуп
Помидор
Соль
Лук красный
Перец черный молотый
Булочка для бургера
Сыр тостовый
Фастфуд от Гордона Рамзи с удовольствием оценят те, кто любит сочную еду. В свежий говяжий фарш добавляется красочный бекон, благодаря чему бургер приобретает более насыщенный вкус и аромат.
Говядина Веллингтон Гордона Рамзи
Говядина
Шампиньоны
Тесто слоеное бездрожжевое
Ветчина
Масло оливковое
Горчица
Соль
Перец свежемолотый
Яйцо куриное
Знаменитый рецепт говядины с ветчиной и грибами в слоеном тесте от виртуозного шеф-повара Рамзи! Блюдо для настоящих мужчин! Обязательно приготовьте, это того стоит!
Скумбрия Гордона Рамзи
Молодой картофель
Оливковое масло
Чеснок
Белый винный уксус
Паприка
Морская соль
Черный перец
Скумбрия
Зеленый лук
Шафран
К рецептам Гордона Рамзи я отношусь с большим доверием, они всегда простые, быстрые и очень вкусные. Делюсь рецептом великого мастера кулинарии.
Чесночные креветки от Гордона Рамзи
Креветки
Масло растительное
Чеснок
Паприка молотая
Соль
Лимон
Перец черный молотый
Пряно-острые чесночные креветки можно подать с бокалом охлажденного вина или пива любого сорта. Готовятся они за считанные минуты, поэтому вы легко угостите компанию друзей, пришедших неожиданно!
Кокосовые макаруны
Сахар
Кокосовая стружка
Темный шоколад
Яичный белок
Макаруны или макарон — это десерт из белков, сахара и миндаля. Обычно эти изделия выглядят как маленькие печенки с начинкой. В этом же рецепте вы увидите их в оригинальном прочтении. Смотрите!
Шоколадный фондан Гордона Рамзи
Шоколад молочный
Масло сливочное
Мука пшеничная
Сахар
Какао-порошок
Яйцо куриное
Соль
Лакомое блюдо для детей — шоколадный фондан. От такого красочного кекса с жидкой начинкой трудно оторваться, поэтому заранее готовьте несколько порций, каждый попросит добавки!
Дорада с голландским соусом
Сливочное масло
Шпинат
Белое вино
Лимонный сок
Желтки яичные
Помидоры черри
Дорада
Готовим блюдо с претензией на гурманское - дорада с голландским соусом. Готовится весьма просто, ингредиенты простые, но результат - как в лучших домах Лондона и Парижа :)
Мандирмак
Растительное масло
Луковица
Помидор
Яйцо
Картофель
Соль и перец
Если вы в поиске идеи для завтрака, не проходите мимо. Мандирмак - отличный вариант. Овощи с омлетом и зеленью готовятся быстро, несложно, а результат покорит и взрослых, и детей. Рекомендую!