Шоколадный фондан Гордона Рамзи
Лакомое блюдо для детей — шоколадный фондан. От такого красочного кекса с жидкой начинкой трудно оторваться, поэтому заранее готовьте несколько порций, каждый попросит добавки!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шоколад молочный 80 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки мелкое или 2 шт. крупных
- Какао-порошок 1,5 ст. ложки
- Мука пшеничная 40 грамм
- Сахар 40 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Соль 1 щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Шоколад можно использовать молочный или черный. С молочным шоколадом фонданы получатся чуть светлее на вид.
Шаг 2
Растопите шоколад со сливочным маслом, разломив его в ковш или кастрюлю с антипригарным дном. Как только шоколад растает, выключите нагрев и перемешайте все содержимое емкости. Дайте слегка остыть минут 5-8.
Шаг 3
Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или глубокую емкость для миксера. Всыпьте сахар и соль, взбейте в течение 3-4 минут в пышную пену. Сразу же разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 4
Вмешайте слегка остывший шоколад во взбитую яичную массу.
Шаг 5
Сразу же всыпьте просеянную пшеничную муку и какао-порошок. Если шоколад черный, то какао можно не добавлять. Вмешайте сухие составляющие с помощью лопатки.
Шаг 6
У вас должно получиться шоколадное тесто.
Шаг 7
Выложите его в силиконовые формочки на две трети, слегка смазав их сливочным маслом. Если будете готовить фондан в фаянсовых формочках, то их необходимо смазать маслом и присыпать какао-порошком.
Шаг 8
Выпекайте кексы 7 минут. Как только верхушка и бока слегка схватятся — десерт готов. Извлеките его из духовки.
Шаг 9
Выложите фондан на блюдце вверх дном и аккуратно разломите ложечкой — жидкая начинка вытечет. Украсьте ягодами и свежей мятой.
Видео рецепт "Шоколадный фондан Гордона Рамзи"
Похожие рецепты
