Фондан
Фондан - десерт, который я бы в первую очередь рекомендовала к темному пиву, а уже затем - к кофе, чаю или мороженому. Приготовить фондан несложно - вам поможет пошаговый рецепт фондана с фото.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шоколад темный 100 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Яйца 2 штуки
- Сахарная пудра 4 ст. ложки
- Мука 2 ст. ложки
- Какао - по вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
На водяной бане (над кастрюлькой с кипящей водой) растапливаем шоколад и сливочное масло.
Шаг 2
Растапливаем до образования однородной массы.
Шаг 3
Тем временем в отдельной мисочке хорошенько взбиваем яичные белки (до крутых пиков). Туда же добавляем сахарную пудру и желтки, еще раз хорошенько взбиваем.
Шаг 4
Получившуюся яичную массу добавляем к растопленному шоколаду. Перемешиваем лопаткой.
Шаг 5
Добавляем в получившуюся смесь муку. Перемешиваем. Да, важное замечание - добавлять и муку, и яичную массу нужно в уже остывший до комнатной температуры растопленный шоколад. Если добавите в горячий - получится ерунда.
Шаг 6
Добавляем немного какао-порошка для цвета и вновь перемешиваем. Перемешивать нужно лопаткой, а не миксером - масса должна быть довольно густой, тягучей.
Шаг 7
Получившейся массой наполняем формочки для выпекания (керамические, силиконовые - какие у вас есть). Наполнять нужно не до самого верха - масса во время запекания поднимется, потому оставьте немного в формочках.
Шаг 8
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 7-8 минут.
Шаг 9
По истечению оговоренного времени достаем фондан из духовки, остужаем и подаем к столу. Подавать желательно теплым. Приятного аппетита! ;)
Видео рецепт "Фондан"
Похожие рецепты
