Шоколадная "лава"
Пирожное "шоколадная лава" или "шоколадный фондан" - очень популярный десерт во всем мире, а его название, с французского, переводится как тающее сердце. Потрясающее лакомство! Попробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шоколад 100 грамм
- Яйца 2 штуки
- Сливочное масло 75 грамм
- Сахарный песок 60 грамм
- Ваниль или ванильный экстракт 1 ч. ложка по желанию
- Мука пшеничная 50 грамм
- Сахарная пудра 10 грамм для посыпки
- Какао-порошок 10 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Измельчите шоколад, нарежьте кубиком сливочное масло и поставьте все на водяную баню.
Шаг 3
Растопите шоколад вместе со сливочным маслом и дайте ему немного остыть.
Шаг 4
Вбейте в емкость для взбивания яйца, добавьте сахар и ванилин или ванильный экстракт.
Шаг 5
Взбейте сахар с яйцами до пышной пены.
Шаг 6
Влейте в яичную смесь растопленный с маслом шоколад.
Шаг 7
Взбейте до однородной массы.
Шаг 8
Частями вводите муку и продолжайте взбивать.
Шаг 9
Взбивайте до однородного состояния.
Шаг 10
Подготовьте формочки для выпечки, они могут быть самые разные: силиконовые, керамические. Смажьте формочки сливочным маслом.
Шаг 11
Края формочек обсыпьте какао, излишки стряхните.
Шаг 12
Заполните формочки тестом, но не до самого края.
Шаг 13
Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов в течение 11-13 минут. Чтобы пирожное хорошо извлеклось из формочки, осторожно пройдитесь по краю шпателем или ножом.
Шаг 14
Выложите пирожное на тарелку.
Шаг 15
Сверху пирожное можно украсить сахарной пудрой и подавать с шариком мороженого. При легком нажатии на пирожное из него вытечет вкусная шоколадная масса и это означает, что десерт приготовлен правильно. Приятного чаепития!
Видео рецепт "Шоколадная "лава""
Совет от повара:
Количество продуктов в рецепте дано из расчета 4-5 порций, их количество зависит от объема формочек, использованных для выпекания. Шоколад желательно брать темный, но если вы не любитель такого шоколада, то можно использовать молочный.Похожие рецепты
