Попкейк

Попкейк — это современное сладкое лакомство на палочке, которое готовится на основе бисквита и поливается шоколадной глазурью. Его можно декорировать орехами, воздушным рисом и т. д.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовый бисквит 300 Грамм
Масляный крем 50 Грамм
Черный или молочный шоколад 150 Грамм
Палочки 10 Штук
Сахарная мастика 1 Штук
сколько возьмет

Количество порций

Шаг 1

1. Для приготовления попкейков я брала уже готовое бисквитное тесто и шоколад. Масляный крем купила готовый. Можно использовать сгущенку. Итак, нам нужно измельчить бисквитное тесто в блендере до состояния бисквитной крошки.

Шаг 2

2. Из нее мы будем готовить шарики.

Шаг 3

3. Добавляем масляный крем и все тщательно перемешиваем.

Шаг 4

4. Теперь начинаем формировать шарики любого размера. Попкейки должны быть в диаметре (по классическому рецепту) не более 3 сантиметров.

Шаг 5

5. Заранее растопите шоколад на водяной бане и, опуская в него палочку для попкейков, вставляйте ее в наши заготовки.

Шаг 6

6. Вставляйте их чуть больше, чем на половину. Шоколад в данном случае послужит отличным скрепляющим материалом.

Шаг 7

7. Теперь отправьте наши заготовки на 20 минут в морозилку.

Шаг 8

8. Теперь окунаем каждый попкейк в шоколад и хорошо проворачиваем трубочку, чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности.

Шаг 9

9. Попкейки можно оставить и так, просто на палочке, а можно красиво задекорировать. Для лепестков я взяла сахарную мастику. Из нее мы будем делать лепестки. Берем пласт мастики и при помощи специальной формы вырезаем лепесток.

Шаг 10

10. Наши лепестки нужно примять при помощи молда (на них получатся прожилки, как на настоящих листках).

Шаг 11

11. В пластиковой ложке отправляем наши лепестки в морозилку.

Шаг 12

12. Когда они застынут покрываем пищевой краской и прикрепляем к нашим попкейкам.

Шаг 13

13. В конце я покрыла палочки тейп-лентой зеленого цвета. Получился настоящий съедобный цветок. Если хотите, кейк попсы можно украсить дробленными орехами, воздушным рисом или бисквитной крошкой, после чего отправить застывать.