Торт "Лесной гость"
Детский праздник сложно представить без десерта, особенно без красивого и вкусного торта. И если вы собираетесь устраивать подобное мероприятие, то вам будет очень интересен мой рецепт. Читайте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 400 Грамм
-
Сливочное масло
360 Грамм
180 г - в тесто, 180 г - в крем - Сахар 120 Грамм
- Грецкий орех 100 Грамм
- Изюм 100 Грамм
- Арахис 100 Грамм
- Миндаль 50 Грамм
- Фундук 50 Грамм
- Сливки 200 Миллилитров
-
Молоко сгущенное вареное
1 Штука
банка - Яйцо 2 Штуки
- Шоколадные капли 3 Штуки
- Ванилин 1 Щепотка
- Соль 1 Щепотка
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Молоко сгущенное 2 Ст. ложки
- Вода ледяная 2 Ст. ложки
- Кофе растворимый 2 Чайных ложки
-
Какао
2 Ст. ложки
0,5 ст. ложки - в крем для украшения, 1,5 ст. ложки - для оформления - Декор из мастики По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Вначале займитесь песочным тестом. Холодное масло разотрите с солью и сахаром. Далее добавьте яйца и просейте муку с разрыхлителем. Замешайте тесто. Уберите его в холодильник на 40 минут.
Шаг 2
Тесто прокрутите через мясорубку. Переложите его на противень в произвольной форме. Запекайте печенье при 190 градусах в течение 25 минут.
Шаг 3
Пока печенье остывает, обжарьте все орехи на сухой сковороде или подсушите их в мультипечи.
Шаг 4
2/3 теста измельчите руками так, чтобы был размер с 0,5 см или чуть больше.
Шаг 5
Оставшееся печенье превратите в крошку с помощью блендера.
Шаг 6
Сделайте крем. Растопите масло, а потом соедините его с варёной сгущёнкой. Хорошо перемешайте.
Шаг 7
А теперь перемешайте крупные части печенья с 2/3 крема, а также изюмом и немного растолчёнными орехами. Сделайте форму торта в виде "ёжика", как на фото. С внешней стороны разровняйте торт мелкой крошкой с оставшимся кремом.
Шаг 8
Пришло время оформления. Приготовьте крем. Перемешайте в воде какао и кофе. Эту массу взбейте со сливками и сгущёнкой с помощью блендера или венчика.
Шаг 9
Переложите крем в кондитерский шприц. Сделайте из него оформление в виде иголок. "Мордочку" посыпьте какао. На неё уложите шоколадные капли на место глаз и носа. Украсьте торт мастикой и добавьте другие детали по вкусу.
