Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Дорада с голландским соусом

45 мин

2

Дорада с голландским соусом

Готовим блюдо с претензией на гурманское - дорада с голландским соусом. Готовится весьма просто, ингредиенты простые, но результат - как в лучших домах Лондона и Парижа :)

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Желтки яичные 3 штуки
Белое вино 1 ст. ложка
Сливочное масло 120 грамм
Лимонный сок 1 ч. ложка
Шпинат 100 грамм
Помидоры черри 5 штук
Дорада 1 штука

Калорийность

305 ккал

Калорийность

3 г

Белки

31 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Это - наши ингредиенты, прошу любить и жаловать. Немного, не правда ли?

Это - наши ингредиенты, прошу любить и жаловать. Немного, не правда ли?

Шаг 2

Перво-наперво готовим голландский соус. Желтки взбиваем с вином до консистенции густой пены, а затем прогреваем пену на водяной бане до кремообразной консистенции. Постепенно добавляем в прогреваемую смесь кубики сливочного масла, помешиваем. В самом конце придаем нужный вкус при помощи лимонного сока, перца и соли.

Перво-наперво готовим голландский соус. Желтки взбиваем с вином до консистенции густой пены, а затем прогреваем пену на водяной бане до кремообразной консистенции. Постепенно добавляем в прогреваемую смесь кубики сливочного масла, помешиваем. В самом конце придаем нужный вкус при помощи лимонного сока, перца и соли.

Шаг 3

Рыбу очищаем и разделываем на кусочки филе (для экономии время можно сразу купить филе).

Рыбу очищаем и разделываем на кусочки филе (для экономии время можно сразу купить филе).

Шаг 4

Обжариваем кусочки филе вместе с целыми помидорами черри на сковороде гриль. До готовности рыбы.

Обжариваем кусочки филе вместе с целыми помидорами черри на сковороде гриль. До готовности рыбы.

Шаг 5

Готовую рыбу убираем, в этой же сковороде секунд 45 обжариваем шпинат. Осталось включить мастерство сервировки и красиво подать кусочки филе, соус и обжаренные овощи :)

Готовую рыбу убираем, в этой же сковороде секунд 45 обжариваем шпинат. Осталось включить мастерство сервировки и красиво подать кусочки филе, соус и обжаренные овощи :)

Видео рецепт "Дорада с голландским соусом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Дорада с голландским соусом

Оценить рецепт

4.8 5

Добавить комментарий

гена

31.08.2012 16:13

Получилось достаточно вкусно. Ох -эта рыбка...

Похожие рецепты

Дорадо жареная на сковороде

Мука пшеничная Масло растительное Специи Дорадо Сок лимона Соль Перец

Дорадо жареная на сковороде - это вкусно, просто и очень быстро! Дорадо - невероятная рыба, она придется по вкусу каждому, поверьте. Рыба подойдет на обед или ужин, с овощами - отличный вариант!

30 мин

5.0

601

Дорада с анчоусным соусом

Оливковое масло Анчоусы Зелень петрушки Каперсы Чеснок Дорада Соль Перец черный молотый

Мясо этой рыбы прекрасно дополняется пикантным соусом из анчоусов. Прикоснитесь к высокой кухне - попробуйте приготовить дораду с анчоусным соусом в домашних условиях, самостоятельно. Все получится!

1 ч.

4.0

391

Рыба, тушеная с морковью и луком

Вода Сметана Лук Морковь Филе тилапии Специи

Делюсь простым рецептом рыбы, тушеной с морковью и луком. Рецепт классический - сытная и вкусная рыба в белом соусе с сочными овощами. Хорошо сочетается с картофельным пюре. Рекомендую!

40 мин

4.4

–

Бенедикт с лососем

Сливочное масло Лосось слабосоленый Сыр Вино белое Лимонный сок Яйцо куриное Соль Крахмал Черный перец Булочка

Бенедикт с лососем – это не только изысканный завтрак, но и ресторанное блюдо. Поджаренная булочка, яйцо пашот и голландский соус – идеально!

15 мин

5.0

286

Дорадо в пикантном соусе

Рыба дорадо Томатная паста Мука Уксус Сахар

Тушку дорадо порезать поперек на 4 кусочка. Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить в масле на медленном огне. Отделить мясо от костей и выложить кусочки рыбы в глубокую кастрюлю.

35 мин

5.0

192

Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом

Оливки без косточек Каперсы Толченые белые сухари Оливковое масло Помидор Веточка базилика Соль, перец Дорадо

Рецепт приготовления средиземноморского рыбного блюда.

50 мин

5.0

–

Дорада по-провански

Паста тапенада Панировочные сухари Оливковое масло Соль Смесь прованских трав Дорадо Помидор Перец молотый

Кухня Прованса тесно связана с рыбой. Именно оттуда пришел к нам этот рецепт дорады по-провански. Рыбка получается очень ароматной и вкусной, а приготовить ее несложно. Попробуйте и не пожалеете.

1 ч.

4.5

–

Дорада с сальсой

Оливки Оливковое масло Укроп Зелень кинзы Зелень петрушки Соль Чеснок Помидоры Лимон Дорада Перец острый Перец черный молотый Сухая приправа

Если вы любитель острых блюд, то дорада с соусом сальса - именно то, что вам нужно. Жгучий, с восхитительным запахом пряных трав, этот соус придаст новые нотки даже давно приевшимся блюдам.

1 ч.

4.8

69

Дорада в духовке

Дорада Лимон Оливковое масло Паприка молотая Чеснок Соль Картофель Зелень петрушки Лук репчатый

Вкусная рыба, которую достаточно легко готовить. Самая большая трудность — это почистить ее :) Если вы любитель рыбных блюд, эту рыбу стоит приготовить, чтоб насладиться ее сладковатым и нежным мясом.

1 ч.

5.0

–

Дорада в фольге

Оливковое масло Чеснок Дорада Помидор Лук репчатый Кинза Лимон Соль Перец цветной горошком Кориандр Сухие ароматные травы

Если собираетесь запекать дораду, то обратите внимание, что лучше всего это делать в фольге, тогда рыба лучше пропитается специями и будет томиться в собственном соку с помидорами и жареным луком.

1 ч. 15 мин

4.8

138

Дорадо, тушенная в томатном соусе

Дорада Кокосовое молоко Чеснок Уксус Семена горчицы Лук Зеленый чили Листья карри Помидор Кардамон Соль, перец

Дорадо, тушенная в томатном соусе — это томленая в овощном соусе рыба. Для того, чтобы блюдо получилось особенно вкусным, есть парочка хитростей, которыми я и поделюсь с вами.

25 мин

5.0

–

Дорада с овощами

Дорада Помидоры красные Оливковое масло Перец черный молотый Морская соль Имбирь свежий Лук репчатый Перец сладкий желтый

Дорада с овощами - это еще один очень удачный способ приготовления этой превосходно вкусной рыбки. На этот раз будем фаршировать дораду овощами.

55 мин

5.0

87

×