2 ч.

Синнабоны с малиной

Дословный перевод синнабон — булочка с корицей. Но уже давно существует масса вариантов этой выпечки с различными начинками. Я предлагаю приготовить с малиной. Берите рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Малина 130-140 грамм замороженная или свежая
Молоко 210 мл
Масло сливочное 130 грамм 90 грамм — в тесто, 40 грамм — для смазывания теста
Сметана 5-6 ст. ложек крем
Яйца 2 штуки
Сыр сливочный 120-140 грамм крем
Мука пшеничная 500-520 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 1 ст. ложка в тесто
Сахар коричневый 2-3 ст. ложек для посыпки теста, можно заменить на обычный
Сахарная пудра 60-80 грамм крем
Ванилин По вкусу
Дрожжи 9 грамм сухие

Калорийность

312 ккал

Калорийность

7 г

Белки

15 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Откиньте малину на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 3

Растопите 90 грамм сливочного масла. Охладите.

Шаг 4

В теплом молоке растворите столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 15 минут.

Шаг 5

Добавьте яйца, растопленное сливочное масло. Размешайте.

Шаг 6

Просейте муку. Добавьте частями в чашу и начните замес ложкой. Когда станет трудно перемешивать, месите руками.

Шаг 7

Готовое тесто должно получиться мягким и податливым. Округлите его и переложите в чашу, затяните пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 8

По истечении времени тесто заметно увеличится. Оно готово к разделке.

Шаг 9

На рабочей поверхности раскатайте пласт толщиной 0,3 см. Смажьте его мягким сливочным маслом (40 грамм).

Шаг 10

Посыпьте пласт сахаром, разложите малину.

Шаг 11

Скрутите плотный рулет.

Шаг 12

Рулет нарежьте на кусочки толщиной 5 см.

Шаг 13

Застелите противень пекарской бумагой. Выложите заготовки. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 180 градусов 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.