Шведский кекс

Хотите угодить своим домашним, побаловать их вкусненьким к чаю? У меня есть отличный рецепт, как приготовить «Шведский» кекс. Этому рецепту более 40 лет, он по-прежнему не теряет своей актуальности.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1 стакан
Мука 500 грамм
Сливочное масло 145 грамм
Яйца 1 штука
Сливки 2 ст. ложки
Миндаль 0,5 стакана
Кардамон 1 ч. ложка
Корица 2 ч. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар коричневый 60 грамм
Сахар 0,5 стакана
Сахарная пудра 115 грамм
Желток 2 штуки
Сухие быстродействующие дрожжи 14 грамм
Вода тёплая 1/4 стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Растворите дрожжи в половине стакана воды. В теплом молоке растворите 115 грамм масла, белый сахар, затем соедините с дрожжевой смесью. Муку смешайте с солью и кардамоном, введите сухие ингредиенты в жидкие и замесите тесто. Переложите его в миску и оставьте на 1-2 часа. Разделите тесто на 2 части, одну часть руками растяните в прямоугольник, затем проделайте все со второй частью.

Шаг 2

2. Растопите оставшееся сливочное масло и смажьте им оба пласта теста, оставляя по 1 см с каждого края. Смешайте коричневый сахар с корицей, посыпьте тесто, добавьте миндаль.

Шаг 3

3. Аккуратно заверните оба пласта рулетом.

Шаг 4

4. Смажьте противень маслом и выложите один рулет, сформируйте из него колечко.

Шаг 5

5. Ножницами сделайте надрезы по всему колечку.

Шаг 6

6. Тесто будет похоже на венок, затем проделайте те же действия с другим рулетом. Оставьте тесто на 40 минут под пленкой. Смешайте желток со сливками и смажьте каждый веночек.