5 ч.

Шурпа из утки

Приготовить шурпу из утки очень просто, даже если вы на охоте, главное, чтоб под рукой был казан и много свободного времени. Шурпа варится примерно полдня. Вот рецепт для охотника на уток!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 1,5-2 кг
Сало 300 грамм
Картофель 700 грамм
Перец болгарский 400 грамм
Помидор 500 грамм
Морковь 500 грамм
Чеснок 1 штука головка
Зелень 3 штуки пучок (укроп, петрушка, кинза)
Специи По вкусу кинза, хмели-сунели, зира, перец, кориандр
Водка 100 грамм
Вода 5-6 литров

Калорийность

142 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Если вы охотник, утку хорошо ощипать и распотрошить.

Шаг 2

В казан положить разрезанную крупно утку и потроха.

Шаг 3

Налить воду, бросить лук и варить 3 часа снимая пену.

Шаг 4

Почистить и порезать картофель.

Шаг 5

Морковь крупно порезать.

Шаг 6

Лук порезать.

Шаг 7

Перец порезать.

Шаг 8

Сало порезать соломкой и жарить на сковороде.

Шаг 9

Когда сало вытопится добавить лук.

Шаг 10

Добавить морковь и слегка обжарить.

Шаг 11

Когда утка будет легко протыкаться вилкой добавить овощи и специи.

Шаг 12

Через 15 минут добавить сало с луком и морковью. Варить 10 минут.

Шаг 13

Порезать зелень.

Шаг 14

Помидоры порезать.

Шаг 15

Добавляем перец, помидоры, зелень. Варим 20 минут. В последний момент добавляем водку. Даем настояться 20 минут.

Шаг 16

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Шурпа из утки"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Шурпа из дикой утки

Утка дикая Картофель Помидоры Морковь Перец болгарский Сало свиное сырое Томатная паста Чеснок Зелень Специи Соль Водка

Блюда из дичи всегда получаются очень вкусными, необычными, наваристыми. Особенно, если готовить дичь на природе, на охоте. Мне посчастливилось попробовать шурпу из дикой утки именно в таких условиях.

5 ч.

–

3.8

–

Шурпа из петуха

Петух Картофель Лук репчатый Морковь Перец болгарский Базилик Соль Перец

Я думаю, шурпа из баранины знакома всем! А вот про шурпу из петуха слышали немногие. На самом деле, суп получается очень хорошим. Наваристый, сытный, ароматный, убедитесь в этом сами!

1 ч.

–

3.7

–

Овощная шурпа

Вода Картофель Помидоры Картофель Баклажаны Цветная капуста Нут Масло растительное Зелень Чеснок сухой Соль Лавровый лист Черный молотый перец Морковь

Адаптация восточного супа на веганский лад. И хотя в составе только овощи, он получается густым, сытным и согревающим. Овощная шурпа подойдет для постного меню. Берите рецепт на заметку!

1 ч.

–

4.5

Шурпа по-татарски

Вода Баранина Картофель Лук Морковь Помидоры Соль Перец Красный перец

Шурпа по-татарски - популярное восточное блюдо, которое имеет множество вариантов. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого блюда - попробуйте, думаю вам понравится!

3 ч.

–

3.9

103

Бурчак шурпа

Вода Говядина Фасоль Лапша Томатная паста Лук репчатый Картофель Соль Перец

Бурчак шурпа - вкуснейший и наваристый суп, особо распространен в татарской национальной кухне. В оригинальном рецепте шурпу варят из баранины, я заменил ее говядиной. Обязательно попробуйте!

1 ч.

–

4.4

–

Каурма-шурпа

Вода Мякоть говядины Подсолнечное масло Чеснок Петрушка Лук репчатый Морковь Перец болгарский Помидор Соль Перец черный молотый Лавровый лист Картофель

Каурма-шурпа - суп, который является блюдом восточной кухни. По мусульманским канонам его следует варить из баранины. Но часто её заменяют говядиной или курицей. С любым мясом получается очень вкусно.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–