Шурпа из утки
5 ч. 0 мин
количество порций 10
Автор рецепта — Galate

Шурпа из утки

Приготовить шурпу из утки очень просто, даже если вы на охоте, главное, чтоб под рукой был казан и много свободного времени. Шурпа варится примерно полдня. Вот рецепт для охотника на уток!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Утка 1,5-2 Килограмма
  • Сало 300 Грамм
  • Картофель 700 Грамм
  • Перец болгарский 400 Грамм
  • Помидор 500 Грамм
  • Морковь 500 Грамм
  • Чеснок 1 Штука
    головка
  • Зелень 3 Штуки
    пучок (укроп, петрушка, кинза)
  • Специи По вкусу
    кинза, хмели-сунели, зира, перец, кориандр
  • Водка 100 Грамм
  • Вода 5-6 Литров

Шаг 1

Если вы охотник, утку хорошо ощипать и распотрошить.

Если вы охотник, утку хорошо ощипать и распотрошить.

Шаг 2

В казан положить разрезанную крупно утку и потроха.

В казан положить разрезанную крупно утку и потроха.

Шаг 3

Налить воду, бросить лук и варить 3 часа снимая пену.

Налить воду, бросить лук и варить 3 часа снимая пену.

Шаг 4

Почистить и порезать картофель.

Почистить и порезать картофель.

Шаг 5

Морковь крупно порезать.

Морковь крупно порезать.

Шаг 6

Лук порезать.

Лук порезать.

Шаг 7

Перец порезать.

Перец порезать.

Шаг 8

Сало порезать соломкой и жарить на сковороде.

Сало порезать соломкой и жарить на сковороде.

Шаг 9

Когда сало вытопится добавить лук.

Когда сало вытопится добавить лук.

Шаг 10

Добавить морковь и слегка обжарить.

Добавить морковь и слегка обжарить.

Шаг 11

Когда утка будет легко протыкаться вилкой добавить овощи и специи.

Когда утка будет легко протыкаться вилкой добавить овощи и специи.

Шаг 12

Через 15 минут добавить сало с луком и морковью. Варить 10 минут.

Через 15 минут добавить сало с луком и морковью. Варить 10 минут.

Шаг 13

Порезать зелень.

Порезать зелень.

Шаг 14

Помидоры порезать.

Помидоры порезать.

Шаг 15

Добавляем перец, помидоры, зелень. Варим 20 минут. В последний момент добавляем водку. Даем настояться 20 минут.

Добавляем перец, помидоры, зелень. Варим 20 минут. В последний момент добавляем водку. Даем настояться 20 минут.

Шаг 16

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Шурпа из утки"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×