Борщ из утки
Очень вкусный сытный получается борщик из утки. Подается горячим со сметаной, зеленью и свежий хлебом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста 500 грамм
- Картофель 350 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Свекла 1 штука
- Сметана По вкусу для подачи, порционно
- Зелень По вкусу
- Томатный сок 1 стакан или томатная паста 2 ст.л
- Растительное масло 2 ст. ложки для жарки овощей
- Утка (часть тушки) 800-900 грамм
- Соль, перец молотый черный По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте утку и овощи для борща.
Шаг 2
Я обычно использую мясные косточки, с которых срезала мясо для вторых блюд, спинку, шею и субпродукты. Этого количества хватает на хороший борщ. Если желаете сварить более жирное первое блюдо, положите нижнюю часть спинки и ножки. Для бульона: закладывайте мясо только в холодную воду, доведите до кипения и варите не меньше часа. Добавьте лавровый листочек.
Шаг 3
Подготовьте овощи для зажарки. Свеклу, морковь, лук и болгарский перец порежьте тонкой соломкой.
Шаг 4
Отправьте овощи на сковороду с разогретым маслом. Жарьте до полуготовности, затем влейте томатный сок или томатную пасту, разведенную с водой. Тушите до готовности.
Шаг 5
Подготовьте капусту и картофель. Капусту нашинкуйте, картофель порежьте.
Шаг 6
В готовый бульон положите картофель и капусту. Варите 15-20 минут. Посолите борщ по вкусу.
Шаг 7
Заправьте борщ зажаркой. Варите еще пару минут, и выключайте. Дайте борщу настояться минут 30-40. Подавайте к столу со сметаной и зеленью. Приятного!
Видео рецепт "Борщ из утки"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.5
17
Zlata24
21.02.2018 12:20
Супер, борщ на утке очень сытный и наваристый!!!
Похожие рецепты
Борщ с уткой
Утка
Капуста
Картофель
Свекла
Томатный сок
Болгарский перец
Морковь
Лук
Масло растительное
Сметана
Зелень
Соль
Перец черный молотый
Наваристый и жирный борщ можно сварить с уткой. Насколько он таковым получится зависит от части тушки, которую используете для варки.
Кислые щи из утки
Утка
Кислая капуста
Сало
Чеснок
Картофель
Лук
Морковь
Зелень
Соль и специи
Такие кислые щи из утки особенно любят в разгар зимы и в начале весны, когда еще остались запасы кислой капусты. Они очень вкусные именно с уткой и салом, но существуют и другие рецепты приготовления.
Шурпа из утки на костре
Утка
Картофель
Чеснок сухой
Зира
Кориандр
Перец черный
Базилик
Морковь
Лук
Помидоры
Укроп
Петрушка
Соль
Шурпа из утки на костре - это очень оригинальная вариация этого популярного первого блюда. Рецепт для охотников на уток ;)
Красный борщ без секретов
Свинина на кости
Картошка
Капуста
Томатная паста
Морковь
Свекла
Болгарский перец
Лук
Подсолнечное масло
Соль и специи
Сахар
Уксус
Зелень
Куда же мы без борща? В каждой семье его готовят по-своему, поэтому найти исконно правильный и подлинный рецепт очень сложно. Расскажу, как приготовить красный борщ без секретов.
Борщ из конины
Конина
Капуста
Зелень свежая
Соль
Уксус 9%
Томатная паста
Сахар
Морковь
Корень сельдерея
Перец болгарский
Лук репчатый
Свекла
Картошка
Стебли сельдерея
Лавровый лист
Перец душистый горошком
Перец черный горошком
Густой, ароматный и очень сытный борщ - именно таким он получается на бульоне из конины. Бульон из конины придаст давно знакомому вкусу борща новые нотки и ароматы. А готовится легко и просто.
Суп из утки в мультиварке
Утка
Мука пшеничная
Морковь
Яйцо
Соль
Лук репчатый
Перец черный
В летнее время мультиварка сильно выручает. Например, в ней можно сварить простой и очень вкусный суп из утки. Учитывая, что мясо этой птицы считается жирным, варю лёгкий суп-лапшу. Делюсь рецептом!
Суп из утки
Утиные ножки
Гречка
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Чем отличается суп из утки от любого другого мясного супа? Ответ прост - наваром. Такого навара, как с утки, не будет ни со свинины, ни с курицы.
Суп с уткой и лапшой
Вода
Утка
Корень петрушки
Лапша
Картофель
Лук
Морковь
Соль
Лавровый лист
Перец черный
Суп приготовленный на бульоне из утки получается очень насыщенным, ароматным, вкусным и полезным. Готовить его просто и быстро.
Рассольник с курицей
Курица
Сметана
Масло растительное
Уксус
Чеснок
Картофель
Лук
Морковь
Перец чили
Соленые огурцы
Соль, перец
Рассольник с курицей всячески достоин вашего внимания, помню наше впечатление полного удовлетворения, когда попробовали его впервые: голод и холод отступили, настроение значительно улучшилось.
Пряное рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем
Утка (части)
Вода
Масло растительное
Цедра апельсина
Чеснок
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Сельдерей (черешки)
Лавровый лист
Петрушка (зелень)
Тимьян
Перец душистый (горошек)
Перец черный
Соль
Мы привыкли, что утку делают целиком или обжаривают грудку и ножки. Предлагаю части утки потушить с овощами, за счет этого они получатся нежными и сочными, пропитанные овощными соками.
Шикарный шулюм
Говядина
Петрушка
Чеснок
Хмели-сунели
Картофель
Баклажан
Перец болгарский
Кабачок
Помидор
Лук репчатый
Красный молотый перец
Черный молотый перец
Лавровый лист
Соль
Шулюм принято варить на костре, тогда он особенно ароматный. Но и дома можно приготовить не менее вкусный казачий суп. Состав очень простой: овощи, мясо, вода и специи. Смотрите!
Жаркое из утки в духовке
Бульон
Утка
Картофель
Морковь
Луковица
Соль
Перец
Лавровый лист
Сушеная зелень
Если вы любите сочную и ароматную птицу с нежнейшей картошечкой, тогда этот классический рецепт жаркого из утки в духовке просто создан для вас. Вкусное и сытно блюдо заслуживает внимания.