Шурпа из телятины

Шурпу, как правило, готовят из баранины, но есть и исключения. Вот одно из них! Во-первых, я готовил в мультиварке, во-вторых, не из баранины, а из телятины. Получилось очень даже неплохо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телячьи ребрышки 8 Штук
Масло растительное 50 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
белый и красный
Перец сладкий 2 Штуки
Перец красный жгучий 1 Штука
Помидоры 4 Штуки
Нут 100 Грамм
предварительно замоченный в воде на ночь
Айва 1 Штука
Морковь 1 Штука
Кинза 1 Штука
пучок
Зира 1 Чайная ложка
Кориандр 1 Чайная ложка
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Телячьи ребрышки обжариваем на сковороде до румяной корочки.

Шаг 2

Морковь и айву нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

Репчатый лук режем полукольцами.

Шаг 4

Сладкий перец порежьте длинной соломкой.

Шаг 5

Помидорки ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и мелко режем.

Шаг 6

На сковороде обжариваем: морковь, красный лук, перец, затем добавляем айву. Через 2 минуты засыпаем измельченные кориандр и зиру, перемешиваем.

Шаг 7

Добавляем помидоры, можно чуть томатного сока. Тушим 5 минут.

Шаг 8

В чашу мультиварки поместите: мясо, нут, острый перец, овощи со сковороды и 1,2 литра кипятка. Соль - по вкусу. Выставляем программу "Тушение" 60 минут.