Шурпа-маш
Шурпа-маш — вкусный и сытный суп с машем и рисом на мясном бульоне из туркменской кухни. Готовится блюдо на баранине и получается очень сытным. Оно может быть и супом, и вторым блюдом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина 500 грамм
- Маш 100 грамм
- Рис 100 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томатное пюре 100 мл или свежий помидор
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Зелень 1 пучок кинза или петрушка
- Лавровый лист 1 штука
- Вода 1,5 литра
Калорийность
220 ккал
Калорийность
10 г
Белки
13 г
Жиры
15 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кубики, овощи помойте. Рис промойте в холодной воде до ее прозрачности, залейте чистой холодной водой на 40 минут.
Шаг 2
Мясо обжарьте на разогретом масле до румяной корочки. Переложите его в кастрюлю с толстым дном, добавьте лавровый лист, залейте горячей водой и варите в течение 40 минут.
Шаг 3
Рис и маш промойте в прохладной воде, откиньте на сито. Добавьте в кастрюлю рис, доведите до кипения, добавьте маш. Варите около 20 минут до мягкости маша.
Шаг 4
Лук, морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте овощи на разогретом масле до мягкости. Добавьте томатное пюре, доведите до кипения и готовьте в течение 2 минут. Отправьте в кастрюлю, проварите 5 минут.
Шаг 5
Измельчите зелень, добавьте в шурпу. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышкой, проварите 2 минуты.
Шаг 6
Подавайте шурпу-маш горячей. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Шурпа-маш"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.6
11
Александр Джужук
06.03.2024 12:26
Вкусный очень
Перчик-капуста
19.10.2022 18:49
Очень вкусно (готовьте!)
Перчик-капуста
19.10.2022 18:45
мда
мммм как вкусна
Arinka1
15.02.2019 13:15
Отличный густой суп! Спасибо большое 
Волкова
23.10.2018 13:40
Густой, наваристый суп! Объедение! 5 баллов за рецепт! Муж уже попросил на выходных повторить блюдо, буду готовить 
Яна
02.06.2018 08:40
Очень вкусно!
Galina93
29.11.2017 09:00
Очень вкусный суп, сытный, наваристый, я могу осилить лишь половинку порции 
Похожие рецепты
Шурпа из баранины по-узбекски
Картофель
Баранина
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное
Томатная паста
Лавровый лист
Черный перец
Зелень петрушка, укроп
Шурпу из баранины по-узбекски мы часто заказывали в кафе, а потом решили самостоятельно освоить рецепт этого замечательного супа. Вся сложность была только в том, чтоб купить молодую баранину.
Армянский суп из баранины
Вода горячая
Баранина
Сок томатный
Масло растительное
Петрушка
Чеснок
Соль
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Перец болгарский
Перец черный молотый
Лавровый лист
Невероятно ароматный и красочный суп из баранины подают только в горячем виде! Готовится он не менее 1 часа, томясь на умеренном нагреве, чтобы все продукты впитали в себя ароматы и вкусы друг друга!
Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева
Баранина с костями
Лук
Картошка
Морковь
Болгарский перец
Айва
Томат
Острый перец
Соль и специи
Одно из самых вкусных блюд, что мне приходилось пробовать – это шурпа. Уже не первый раз готовил ее в домашних условиях, поэтому расскажу, как приготовить шурпу из баранины Сталика Ханкишиева.
Суп "Шурпа"
Баранина мякоть
Морковь
Сладкий перец
Помидоры
Картофель
Зелень
Чеснок
Соль
Паприка
Черный молотый перец
Лук
Восточная кухня всегда славилась своими ароматными и пряными блюдами, суп "Шурпа" одно из них. Насыщенный густой и наваристый суп из мяса и овощей, очень вкусный и обязательно понравится вашей семье.
Шурпа из говядины в казане
Говядина мякоть
Зелень свежая
Томатная паста
Чеснок
Картофель
Помидор
Перец болгарский
Лук репчатый
Морковь
Специи
Соль
Шурпа является традиционным блюдом во многих странах Востока, и готовят ее чаще всего их мяса барашка или птицы, но я предлагаю вам другой не менее интересный вариант - шурпу из говядины в казане.
Шурпа с бараниной
Бульон говяжий
Баранина
Помидоры
Нут
Уксус
Оливковое масло
Кинза
Тмин
Молотый кориандр
Хлопья перца чили
Лук
Репа
Цукини
Морковь
Сладкий перец
Соль
Какое блюдо из баранины приготовить? Расскажу, как приготовить шурпу с бараниной. Этот суп богат на вкус, витаминный и очень вкусный. Каждая хозяйка в Туркменистане любит и умеет его готовить.
Шурпа из говядины с нутом
Говядина
Горох нут
Масло растительное
Зелень свежая
Картофель
Морковь
Перец болгарский
Помидоры
Соль
Лук репчатый
Специи
Этот узбекский суп получается настолько сытный и густой, что даже маленькая тарелочка насытит вас на долгое время. Обычно готовят его из баранины, но я предлагаю сделать отличнейшую шурпу из говядины.
Узбекская шурпа из говядины
Говядина
Горох
Растительное масло
Картошка
Лук
Морковь
Болгарский перец
Помидоры
Зелень
Лавровый лист
Соль, перец
Зира
Шурпа, как и шашлык и плов - одно из самых популярных азиатских блюд. Обычно шурпа готовится из баранины, однако сегодня у нас узбекская шурпа из говядины. Готовится по адаптированному к нам рецепту.
Шурпа из свинины
Свинина
Сало
Лук
Картофель
Морковь
Болгарский перец
Помидор
Перец горошком
Острый красный перец
Лавровый лист
Зелень
Соль
В детстве я жила недалеко от Казахстана и поэтому знаю вкус настоящей шурпы. Она готовилась не из свинины, естественно. Но не будем снобами и отступим от классики - вот вам рецепт шурпы из свинины.
Суп из маша со специями
Вода
Маш
Растительное масло
Лимонный сок
Нарезанная петрушка
Коричневый сахар
Тертый имбирь
Соль
Кумин
Куркума
Асафетида
Помидоры
Острый перец
Суп из маша со специями - очень вкусный суп в индийском стиле. Маш - бобовая культура, богатая белком и различными полезными микроэлементами.
Шурпа из говядины
Говядина
Картофель
Томатная паста
Масло растительное
Зира
Лук
Морковь
Соль
Лавровый лист
Перец черный
Перец сладкий
Перец душистый
Я привыкла к традиционной шурпе, но попробовав шурпу из говядины тоже оценила её вкус. Поделюсь рецептом, по которому совсем недавно делала шурпу из говядины. Все были сыты и довольны!
Шурпа по-узбекски
Баранина на косточке
Картофель
Морковь
Помидоры
Горох
Лук
Чеснок
Базилик
Недавно в наш город приезжала делегация из Узбекистана, и после праздничного концерта нас угощали узбекскими блюдами. Вот одно из них - шурпа по-узбекски. Рецепт - практически аутентика.