Суп из маша со специями
50 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — Catalonia

Суп из маша со специями

Суп из маша со специями - очень вкусный суп в индийском стиле. Маш - бобовая культура, богатая белком и различными полезными микроэлементами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Маш 3/4 Стакана
  • Помидоры 2 Штуки
  • Растительное масло 2,5 Ст. ложки
  • Лимонный сок 2,5 Ст. ложки
  • Натертый имбирь 1 Ст. ложка
  • Нарезанная петрушка 2 Ст. ложки
  • Вода 6 Стаканов
  • Кумин 1 Чайная ложка
  • Асафетида 0,5 Чайных ложки
  • Куркума 0,5 Чайных ложки
  • Острый перец 1 Штука
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Коричневый сахар 1 Ст. ложка

Шаг 1

Подготовим все необходимы ингредиенты для приготовления супа из маша. Маш нужно хорошенько промыть под проточной водой.

Подготовим все необходимы ингредиенты для приготовления супа из маша. Маш нужно хорошенько промыть под проточной водой.

Шаг 2

Острый перец нарезаем тонкой соломкой.

Острый перец нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 3

Имбирь натираем на терке.

Имбирь натираем на терке.

Шаг 4

Помидоры нарезаем произвольными кусочками.

Помидоры нарезаем произвольными кусочками.

Шаг 5

Воду выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. После того, как вода закипела, кладем в кастрюлю перец, куркуму, имбирь и маш. Варим 40 минут. Через это время маш должен выглядеть примерно вот таким образом.

Воду выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. После того, как вода закипела, кладем в кастрюлю перец, куркуму, имбирь и маш. Варим 40 минут. Через это время маш должен выглядеть примерно вот таким образом.

Шаг 6

Следите за тем, чтобы маш не разварился и не превратился в кашу, пусть лучше останется твердым. Далее в кастрюлю добавляем нарезанные помидоры, соль, коричневый сахар и петрушку.

Следите за тем, чтобы маш не разварился и не превратился в кашу, пусть лучше останется твердым. Далее в кастрюлю добавляем нарезанные помидоры, соль, коричневый сахар и петрушку.

Шаг 7

Добавляем лимонную кислоту и продолжаем варить суп.

Добавляем лимонную кислоту и продолжаем варить суп.

Шаг 8

Пока суп варится, разогреваем в огнеупорной посуде масло и обжариваем в нем специи. Затем получившуюся смесь из специй выливаем в суп. Только будьте аккуратны, масло может брызгаться. Варим еще 5 минут и суп готов!

Пока суп варится, разогреваем в огнеупорной посуде масло и обжариваем в нем специи. Затем получившуюся смесь из специй выливаем в суп. Только будьте аккуратны, масло может брызгаться. Варим еще 5 минут и суп готов!

Шаг 9

Суп подавать горячим и черным хлебом. приятного аппетита!

Суп подавать горячим и черным хлебом. приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Суп из маша со специями"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

18.10.2016 02:04
30.03.2014 08:25
Мне рецепт понравился, вообще люблю маш, побоялась положить целый перец, но думаю, что сахар и все остальные специи смягчили перчик. Но все равно остренько было, вкусно.

Похожие рецепты

×