Щука в соусе карри с овощами

Очень удобное блюдо: 2 в 1. И рыба, и овощи запекаются вместе. Картофель успевает запечься, а морковь и свекла слегка al dente.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Щука 2 Штуки
небольшие
Лимон 1/2 Штуки
Карри 5 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
средняя
Сливки 20% 100 Миллилитров
Соль, перец Грамм
по вкусу
Картофель 3 Штуки
небольшие
Морковь 2 Штуки
средние
Свекла 1 Штука
небольшая
Чеснок 2 Зубчика
Сливочное масло 1 Чайная ложка
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

85 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте ингредиенты: рыбу выпотрошите, голову отрежьте, промыть. Картофель, свеклу, морковь, лук и чеснок почистите.

Шаг 2

2. Рыбу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите. Выжьмите сок из лимона, замаринуйте в нем рыбу. Оставьте на 20 минут. За это время некрупно, произвольно порежьте овощи, кроме лука и чеснока. Посолите, посыпьте специями для овощей, натрите туда же чеснок на мелкой овощной терке. Все перемешайте, дайте постоять 10 минут.

Шаг 3

3. А сейчас приготовим соус для рыбы. Лук нужно мелко порезать.

Шаг 4

4. Обжарьте его до мягкости на 1 чайной ложке сливочного масла.

Шаг 5

5. К луку добавьте приправу "карри", сливки и соль. Немного поварите, а затем слегка остудите.

Шаг 6

6. К овощам добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте. Овощи готовы для запекания. Теперь займемся рыбой. Возьмите подходящую форму. Я пользуюсь керамической. На дно налейте чуть-чуть растительного масла. Рыбу хорошо обмакните в соусе и выложите по краям формы. Оставшийся соус выложите сверху на рыбу. Овощи выложите между рыбками.

Шаг 7

7. Блюдо готово для запекания. В заранее разогретую до 200 градусов духовку поместите форму, запекайте блюдо 20 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 20 минут. Не переживайте: рыба не сгорит, она под соусом. Фольгой закрывать форму не надо. Все успеет запечься.