Щука в сметане
Вкусная, нежная, со сливочным вкусом сметаны... Не щука, а прелесть. Этот простой рецепт щуки в сметане докажет, что мясо щуки совсем не сухое, просто нужно уметь правильно его приготовить.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Щука 1,5-2 Килограмма
- Лук 1-2 Штук
- Сметана 100-150 Грамм
- Мука 2-3 Ст. ложек
- Соль 1 Чайная ложка
- Лавровый лист 1-2 Штук
- Масло растительное 100-150 Миллилитров
- Зелень укропа, петрушки 100 Грамм
Количество порций
Калорийность
320 ккал
Калорийность
2 г
Белки
30 г
Жиры
10 г
Углеводы
Шаг 1
Щуку чистим, моем. Отрезаем голову и хвост для ухи. Остальную часть режем на небольшие кусочки. Солим, перчим,добавляем лавровый лист и оставляем мариноваться.
Шаг 2
Чистим лук, режем полукольцами и поджариваем на сковородке с растительным маслом.
Шаг 3
Панируем кусочки рыбы в муке и жарим до золотистого цвета.
Шаг 4
Поверх готовой рыбы выкладываем обжаренный лук, сметану. Перчим. Добавляем свои любимые специи.Накрываем крышкой и тушим минут 15 на маленьком огне. Если сметана у вас густая - можно разбавить ее водой.
Видео рецепт "Щука в сметане"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.5
181
Комментарии к рецепту
Татьяна Жорняк
06.11.2021 18:32
Приготовила по Вашему рецепту! Бесподобно!!!понравилось даже человеку, который не ест рыбу, от слова вообще.! Очень вкусно, просто в приготовлении!! Спасибо большое за рецепт
Гость
18.02.2019 09:12
Надо покупать щуку из алтайских глубоких озёр. Запаха вообще нет.
Елена Светлая
05.07.2016 14:37
Я сама ловлю щуку, и к зиме у меня в морозилке лежит 15-20 кг. щучьего филе. Первое время тоже не знала, как избавиться от запаха. Потом где-то прочитала, а теперь всегда использую такую смесь: по 1 ч. л. молотых гвоздики, корицы и кориандра. Если Вы не очень любите специи или боитесь переборщить, начните с 1/2 ч.л.
Наталья Цыбырна
31.10.2015 10:29
А куда девать болотный запах щуки? что только не делала... мои едят, а я не могу...
владимир иванов
28.07.2015 12:27
Легко и быстро готовится...очень вкусно!!!готовлю на обед на следующий день зам по эксплуатации нач хоз и три человека с 12:00 уже сидели обед ждали.спасибо за ваши рецепты премию я уже заработал
Наталья
19.08.2014 13:02
Советую всем. Щука получилась просто объеденье
елена
16.07.2014 13:21
спасибо за рецепт.очень вкусно
артем
04.01.2014 09:52
приготовил по вашему рецепту-друзья чуть пальцы не пооткусывали. очень вкусно получилось. но я при мариновке добавил еще сок лимона, а поверх сметаны покрешил сыр ну... спасибо Вам!
Аня
05.06.2013 10:21
Очень вкусно получилось! Отличный руцепт! Спасибо Вам ))
Евгений Лем
25.04.2013 18:33
Это очень вкусно.. с картошечкой свежей.. лучком зеленым... Побежал на рынок срочно покупать щуку!