Щука в сметане
Вкусная, нежная, со сливочным вкусом сметаны... Не щука, а прелесть. Этот простой рецепт щуки в сметане докажет, что мясо щуки совсем не сухое, просто нужно уметь правильно его приготовить.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Щука 1,5-2 кг
- Лук 1-2 штук
- Сметана 100-150 грамм
- Мука 2-3 ст. ложек
- Соль 1 ч. ложка
- Лавровый лист 1-2 штук
- Масло растительное 100-150 мл
- Зелень укропа, петрушки 100 грамм
Калорийность
320 ккал
Калорийность
2 г
Белки
30 г
Жиры
10 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Щуку чистим, моем. Отрезаем голову и хвост для ухи. Остальную часть режем на небольшие кусочки. Солим, перчим,добавляем лавровый лист и оставляем мариноваться.
Шаг 2
Чистим лук, режем полукольцами и поджариваем на сковородке с растительным маслом.
Шаг 3
Панируем кусочки рыбы в муке и жарим до золотистого цвета.
Шаг 4
Поверх готовой рыбы выкладываем обжаренный лук, сметану. Перчим. Добавляем свои любимые специи.Накрываем крышкой и тушим минут 15 на маленьком огне. Если сметана у вас густая - можно разбавить ее водой.
Видео рецепт "Щука в сметане"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.5
181
Татьяна Жорняк
06.11.2021 16:32
Приготовила по Вашему рецепту! Бесподобно!!!понравилось даже человеку, который не ест рыбу, от слова вообще.! Очень вкусно, просто в приготовлении!! Спасибо большое за рецепт
Наталья Цыбырна
31.10.2015 08:29
А куда девать болотный запах щуки? что только не делала... мои едят, а я не могу...
Елена Светлая
05.07.2016 13:37
Я сама ловлю щуку, и к зиме у меня в морозилке лежит 15-20 кг. щучьего филе. Первое время тоже не знала, как избавиться от запаха. Потом где-то прочитала, а теперь всегда использую такую смесь: по 1 ч. л. молотых гвоздики, корицы и кориандра. Если Вы не очень любите специи или боитесь переборщить, начните с 1/2 ч.л.
Гость
18.02.2019 07:12
Надо покупать щуку из алтайских глубоких озёр. Запаха вообще нет.
владимир иванов
28.07.2015 11:27
Легко и быстро готовится...очень вкусно!!!готовлю на обед на следующий день зам по эксплуатации нач хоз и три человека с 12:00 уже сидели обед ждали.спасибо за ваши рецепты премию я уже заработал
Наталья
19.08.2014 12:02
Советую всем. Щука получилась просто объеденье
елена
16.07.2014 12:21
спасибо за рецепт.очень вкусно
артем
04.01.2014 07:52
приготовил по вашему рецепту-друзья чуть пальцы не пооткусывали. очень вкусно получилось. но я при мариновке добавил еще сок лимона, а поверх сметаны покрешил сыр ну... спасибо Вам!
Аня
05.06.2013 09:21
Очень вкусно получилось! Отличный руцепт! Спасибо Вам ))
Евгений Лем
25.04.2013 17:33
Это очень вкусно.. с картошечкой свежей.. лучком зеленым... Побежал на рынок срочно покупать щуку!
Похожие рецепты
Щука в сметане в духовке
Щука
Сметана
Лимон
Масло сливочное
Соль
Мускатный орех
Перец черный молотый
Для того, чтобы щука получилась очень вкусной, вам не нужно ничего особенного, просто немного специй для аромата, сметана, чтобы рыба была более сочной, и хорошее настроение во время приготовления.
Щука в духовке (оригинальный рецепт)
Щука
Сметана
Растительное масло
Лук
Лимон
Специи для рыбы
Соль, перец
Щука — удивительная рыба, которая имеет непревзойденный вкус. Если хотите узнать, как приготовить щуку в духовке по оригинальному рецепту, этот рецепт для вас! Это великолепная закуска к празднику.
Щука с картошкой в духовке
Филе щуки
Луковица
Морковь
Картофель
Горчица
Сметана
Соль и перец
Лимон
Полноценное, сытное, несложное в процессе блюдо хочу представить на ваш суд. Нежное рыбное филе в сочетании с картофелем в сметане — это потрясающий вариант для взрослых и детей на обед или ужин.
Щука под соусом
Корень сельдерея
Сметана
Томатная паста
Стейк щуки
Луковица
Морковь
Соль и специи
Мука
Подсолнечное масло
Щука – царская рыба, зачастую ее готовят целиком, но я предпочитаю кусочками, так удобнее подавать и можно не переживать, что она не прожарится. Поделюсь рецептом, как приготовить щуку под соусом.
Филе щуки в духовке
Филе щуки
Сметана 20%
Мука
Чеснок
Приправа для рыбы
Кориандр
Морковь
Лимон
Петрушка
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Щука - сочная, вкусная, ароматная и, кстати, весьма полезная рыбка, поэтому ее нужно кушать как можно чаще, а я могу рассказать вам, как приготовить великолепное филе щуки в духовке быстро и просто.
Щука в горшочках
Щука
Сметана
Сыр
Сливочное масло
Картофель
Лук
Морковь
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист
Щука - диетическая рыба, не жирная и очень вкусная! В компании с овощами, приготовленная в горшочках, получается чрезвычайно аппетитное и ароматное блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом.
Щука в мультиварке
Щука свежая
Вода
Сметана
Мука
Растительное масло
Лук
Морковь
Лимон
Лавровый лист
Соль
Черный молотый перец
Из щуки можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда. Предлагаю приготовить щуку в мультиварке. Рыбка получается нежная, сочная и ароматная, не оставит равнодушными никого!
Щука в горшочке
Щука
Сливки
Вода
Сыр твердый
Соль
Сухие итальянские травы
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Еда в горшочках всегда кажется вкуснее и аппетитнее, чем та, которая приготовлена обычным способом. В горшочках можно готовить не только мясо, но и рыбу, например, "щуку по-деревенски".
Щука, тушенная с луком
Щука
Майонез
Мука
Подсолнечное масло
Репчатый лук
Морковь
Приправа для рыбы
Щука — очень вкусная рыба. Но её нужно уметь правильно приготовить. Она отлично сочетается с овощами в тушёном виде. Давайте попробуем приготовить её вместе. Будет вкусный и полезный обед или ужин!
Щука жареная с луком
Мука
Растительное масло
Лимонный сок
Лук
Щука
Соль
Перец черный молотый
Расскажу, как приготовить щуку жареную с луком на сковороде. Рыба получается нежная, сочная, ароматная и очень вкусная! Берите рецепт на заметку!
Сливочная щука
Щука
Сливки
Масло растительное
Чеснок
Лук
Соль
Перец черный молотый
Обязательно попробуйте щуку в сливочном соусе. От нее просто невозможно отказаться! Сливки идеально подчеркивают вкус рыбы, щука получается полностью пропитанной и совершенно не суховатой на вкус!