Щука по-астрахански
Замечательное блюдо, которое можно приготовить из свежей рыбы — щука по-астрахански. Подавайте ее с любым гарниром или хлебом в горячем виде. При панировке добавляйте куркуму — блюдо будет красочным!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Щука 700 Грамм
- Мука пшеничная 80 Грамм
-
Куркума
1 Чайная ложка
без горки - Соль 4 Щепотки
- Перец черный молотый 3 Щепотки
- Масло растительное 40 Миллилитров
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Щуку очистите от чешуи, выпотрошите и промойте снаружи и внутри. Обсушите бумажными салфетками.
Шаг 2
Срежьте голову и плавники, отфилетируйте щуку, удалив хребет. Нарежьте мякоть на крупные части.
Шаг 3
В тарелку или миску высыпьте пшеничную муку высшего сорта, куркуму, соль и молотый черный перец. Перемешайте все между собой.
Шаг 4
Обпанируйте кусочки рыбы в муке со всех сторон.
Шаг 5
Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него ломтики щуки. Нагрев убавьте до умеренного и обжарьте их по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 6
Когда рыба пропарится под золотистой корочкой — блюдо полностью готово!
Шаг 7
Выложите щуку по-астрахански на тарелку и подайте к столу горячей. Приятного вам аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Филе щуки на сковороде](https://img.povar.ru/mobile/4b/4d/9f/84/file_shuki_na_skovorode-443923.jpg)
![Щучье филе в кляре](https://img.povar.ru/mobile/0b/97/d2/c2/shuche_file_v_klyare-431177.jpg)
![Щука под маринадом из моркови и лука](https://img.povar.ru/mobile/48/ca/84/52/shuka_pod_marinadom_iz_morkovi_i_luka-440275.jpg)
![Щука на сковороде](https://img.povar.ru/mobile/72/78/4d/dc/shuka_na_skovorode-133881.jpg)
![Шашлык из щуки](https://img.povar.ru/mobile/3b/68/1f/cf/shashlik_iz_shuki-57389.jpg)
![Жареная щука](https://img.povar.ru/mobile/98/c2/38/ef/jarenaya_shuka-55465.jpg)