Штрудель с персиками

Штрудель — австрийская выпечка в виде рулета с самой разнообразной начинкой. Сегодня хочу поделиться рецептом, как приготовить шрудель с персиками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное 125 Грамм
Персики 3 Штуки
Сахар 80 Грамм
Масло сливочное 50 Грамм
Корица 1/2 Чайных ложки
Желток 1 Штука

Количество порций

Калорийность

412 ккал

Калорийность

6 г

Белки

21 г

Жиры

66 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Тесто по весу точно высчитывать необязательно, я просто беру пласт из упаковки весом 250 грамм, и делю его на две половины.

Шаг 2

Персики помойте, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте кубиками или дольками.

Шаг 3

В сковороде растопите масло, добавьте сахар и проварите помешивая 5-7 минут, затем добавьте в карамель персики и продолжая помешивать готовьте еще 2-3 минуты. Готовой начинке дайте полностью остыть.

Шаг 4

Тесто тонко раскатайте в форме прямоугольника. Ближе к одному краю выложите начинку. Подверните края, и сверните тесто в рулет. Место шва должно оказаться сверху, тщательно защипните его.

Шаг 5

Переложите рулет аккуратно на противень и смажьте желтком. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Готовой выпечке дайте остыть, а затем нарежьте и подавайте к столу.