Штрудель с яблоками и орехами на творожном тесте

Яблочный штрудель относится к национальной австрийской кухне. Но мы внесем в этот рецепт и вкус немного разнообразия, и как мне кажется, пользы - приготовим его на творожном тесте! Очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоко 3-4 Штук
Творог 120 Грамм
Мука 1 Стаканов
примерно
Сливочное масло 120 Грамм
100 в тесто, 20 в начинку
Яйцо 1 Штук
Грецкие орехи 100 Грамм
Сахар 4 Ст. ложки
2 в тесто, 2 в начинку
Сода 1/4 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Для приготовления теста смешайте мягкое сливочное масло, яйцо, творог, сахар и соду.

Шаг 2

Постепенно подсыпая муку, замесите пластичное творожное тесто. Дайте ему немного полежать на столе - отдохнуть.

Шаг 3

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого растопите на сковороде сливочное масло, добавьте яблоки, нарезанные кубиками.

Шаг 4

Тушите все до мягкости яблок и испарения сока. На это уйдет 5-7 минут. Начинку немного остудите.

Шаг 5

Тесто раскатайте, выложите яблочную начинку и посыпьте измельченными грецкими орехами. Заверните края и сверните рулетом. Верх смажьте желтком и поставьте штрудель в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.