2 ч. 0 мин

количество порций 10

Автор рецепта — Зоя Шунина

Шоколадный торт с кремом "Пломбир"

Необыкновенный десерт для праздничного застолья. Торт мягкий, в меру сладкий, с нежным сливочным вкусом, достоин похвалы гостей. И даже времени на пропитку требуется совсем немного. Берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 3 Штуки
2 штуки — в крем, 1 штука — в крем
Сахар 320 Грамм
200 грамм — в тесто, 120 грамм — в крем
Кефир 200 Миллилитров
Подсолнечное масло 65 Миллилитров
рафинированное
Какао-порошок 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 300 Грамм
Сода 1 Чайная ложка
Молоко 400 Миллилитров
Кукурузный крахмал 3 Ст. ложки
Масло сливочное 50 Грамм
Сливки 250 Миллилитров
33-35% жирности

Количество порций

Калорийность

245 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Шаг 2

В миску выложите яйца и сахар.

Шаг 3

Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером, налейте кефир, насыпьте соду.

Шаг 4

Добавьте рафинированное подсолнечное масло, перемешайте.

Шаг 5

Добавьте просеянное какао.

Шаг 6

Насыпьте постепенно просеянную муку.

Шаг 7

Тесто для коржа готово. Оно должно медленно стекать с ложки.

Шаг 8

Выложите тесто в форму для выпечки с пекарской бумагой.

Шаг 9

Выпекайте корж в духовке, разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой, которая при накалывании коржа должна выходить сухой.

Шаг 10

Пока корж печется, сварите заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Шаг 11

В мисочке перемешайте яйцо с сахаром.

Шаг 12

Добавьте крахмал и несколько ложек молока.

Шаг 13

Перемешайте яйцо, сахар, крахмал и молоко до гладкой, однородной консистенции.

Шаг 14

Когда молоко в кастрюле начнет закипать, тонкой струйкой введите приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.

Шаг 15

В горячий крем введите сливочное масло и хорошо перемешайте.

Шаг 16

Приготовленный заварной крем очень хорошо охладите.

Шаг 17

Охлажденные сливки взбейте в пышную пену.

Шаг 18

Холодный заварной крем тоже немного взбейте.

Шаг 19

Выложите заварной крем во взбитые сливки.

Шаг 20

Аккуратно перемешайте сливки и заварной крем. Крем "Пломбир" готов.

Шаг 21

С коржа срежьте небольшую верхушку. Разрежьте корж на три части. Каждую часть смажьте приготовленным кремом. Оставьте часть крема для украшения торта.