Шоколадный торт с кремом "Пломбир"
Необыкновенный десерт для праздничного застолья. Торт мягкий, в меру сладкий, с нежным сливочным вкусом, достоин похвалы гостей. И даже времени на пропитку требуется совсем немного. Берите на заметку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 400 мл
- Кефир 200 мл
- Масло сливочное 50 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки 2 штуки — в крем, 1 штука — в крем
- Сливки 250 мл 33-35% жирности
- Какао-порошок 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 300 грамм
- Сахар 320 грамм 200 грамм — в тесто, 120 грамм — в крем
- Подсолнечное масло 65 мл рафинированное
- Сода 1 ч. ложка
- Кукурузный крахмал 3 ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
Шаг 2
В миску выложите яйца и сахар.
Шаг 3
Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером, налейте кефир, насыпьте соду.
Шаг 4
Добавьте рафинированное подсолнечное масло, перемешайте.
Шаг 5
Добавьте просеянное какао.
Шаг 6
Насыпьте постепенно просеянную муку.
Шаг 7
Тесто для коржа готово. Оно должно медленно стекать с ложки.
Шаг 8
Выложите тесто в форму для выпечки с пекарской бумагой.
Шаг 9
Выпекайте корж в духовке, разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой, которая при накалывании коржа должна выходить сухой.
Шаг 10
Пока корж печется, сварите заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.
Шаг 11
В мисочке перемешайте яйцо с сахаром.
Шаг 12
Добавьте крахмал и несколько ложек молока.
Шаг 13
Перемешайте яйцо, сахар, крахмал и молоко до гладкой, однородной консистенции.
Шаг 14
Когда молоко в кастрюле начнет закипать, тонкой струйкой введите приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.
Шаг 15
В горячий крем введите сливочное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 16
Приготовленный заварной крем очень хорошо охладите.
Шаг 17
Охлажденные сливки взбейте в пышную пену.
Шаг 18
Холодный заварной крем тоже немного взбейте.
Шаг 19
Выложите заварной крем во взбитые сливки.
Шаг 20
Аккуратно перемешайте сливки и заварной крем. Крем "Пломбир" готов.
Шаг 21
С коржа срежьте небольшую верхушку. Разрежьте корж на три части. Каждую часть смажьте приготовленным кремом. Оставьте часть крема для украшения торта.
Шаг 22
Вот так должно получится.
Шаг 23
Бока торта посыпьте крошкой, которую нужно приготовить из части коржа, которую вы срезали. Я еще добавила немного печенья.
Шаг 24
Украсьте торт кремом по своему вкусу.
Шаг 25
Шоколадный торт с кремом "Пломбир" готов.
Шаг 26
Дайте торту пропитаться 2-3 часа и можно подавать к столу.
Похожие рецепты
