Наполеон с кремом "Пломбир"

Торт "Наполеон" обычно готовят на заварном креме. Но я хочу вам предложить приготовить его с кремом "Пломбир". Новый вкус классического торта. Попробуйте новинку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 600 Грамм
250 грамм — в тесто, 350 грамм — в крем
Мука 450 Грамм
в тесто
Мука 4 Ст. ложки
в крем
Вода 150 Грамм
ледяная
Яйцо 5 Штук
1 яйцо — в тесто, 4 яйца — в крем
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Сметана 700 Грамм
Сахар 220 Грамм
Ванилин 1 Щепоток

Количество порций

Калорийность

404 ккал

Калорийность

5 г

Белки

32 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для приготовления коржей подготовьте необходимые ингредиенты. Масло предварительно подморозите, чтобы его легче было тереть на терке.

Шаг 2

Муку просейте через сито. Сливочное масло натрите на крупной терке и пересыпьте мукой. Разотрите все в крошку.

Шаг 3

Отдельно смешайте ледяную воду, яйцо и уксус.

Шаг 4

Влейте в тесто и быстро все перемешайте. Долго мешать не надо. Достаточно, чтобы тесто собралось в шар.

Шаг 5

Готовое тесто разделите на 8 частей. Раскатывайте каждую часть в корж и вырезайте формой 22 см. Выпекайте в духовке разогретой до 180 градусов по 10-13 минут. Обрезки не убирайте, а пеките все вместе.

Шаг 6

Таким образом испеките все коржи.

Шаг 7

Подготовьте все необходимое для приготовления крема.

Шаг 8

Для приготовления крема соедините в небольшой кастрюле яйца, сахар, муку и сметану. Хорошо перемешайте и поставьте греться на водяную баню. Доведите крем до загустения, при постоянном помешивании. Затем крем накройте и остудите.