Шоколадный торт Черная вуаль

Рецепт шоколадного торта с кремом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 1.25 Стакана
Кукурузный крахмал 1/4 Стакана
Соль 1/2 Ст. ложки
Молоко 2 Стакана
Сливки 1 Стакан
Шоколад 225 Грамм
несладкого
Ванильный экстракт 2 Ст. ложки
Торт: сливочное масло 8 Ст. ложек
Мука 1.5 Стакана
Пищевая сода 1.5 Ст. ложки
Соль 1/2 Ст. ложки
Какао 3/4 Стакана
Заменитель кофе 1 Стакан
Коричневый сахар 1 Стакан
Сахар 1 Стакан
Яйца 2 Штуки
Ванильный экстракт 1 Ст. ложка
Пахта 1 Стакан
Разрыхлитель 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Готовим крем. Смешать венчиком сахар, крахмал, соль, сливки с молоком, молоко в большой кастрюле и поставить на средний огонь. Добавить шоколад и постоянно мешать, пока шоколад не растает, а смесь не начнет закипать. Приблизительно 2-4 минуты. Добавить ваниль и переместить пудинг в большую посудину. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник, как минимум на 4 часа, а лучше на день.

Шаг 2

2. Готовим торт. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать две круглые формы для выпечки жиром. В большой посудине смешать разрыхлитель, соду, муку и соль. Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить какао-порошок и оставить на огне, приблизительно на минуту, пока не появится запах. Снять с огня. Добавить пахту, заменитель кофе, коричневый и белый сахар. Мешать, пока сахар не растворится.

Шаг 3

3. Вбить в смесь яйца и ваниль. Постепенно добавить муку. Влить равное количество смеси в две формы для выпечки и запекать приблизительно 35-40 минут. Проткните зубочисткой, чтобы проверить готовность. Дайте коржам остыть в формах около 15 минут, потом достаньте и подождите, пока они окончательно не охладятся.

Шаг 4

4. Разрежьте коржи горизонтально на две части. Один корж подробите и отставьте. Другой корж расположите на подносе, и обмажьте слоем крема. Накройте коржом. Смажьте кремом и накройте оставшимся коржом. Оставшимся кремом смажьте бока торта и верхнюю часть торта и посыпьте раскрошенным коржом.