"Норка крота"

Сегодня хочу рассказать о способе, как приготовить «Норку крота». Это шоколадный торт, который делается с банановой начинкой. Я не использую готовые коржи, а все процессы делаю самостоятельно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 4 Штуки
Сахар 2,5 Стакана
1,5 стакана для теста, 1 стакан для крема
Оливковое масло 1 Стакан
Молоко 6 Стаканов
1 стакан для теста, 5 стаканов для крема
Экстракт ванили 2 Ст. ложки
1 столовая ложка для теста, 1 столовая ложка для крема
Какао 4 Ст. ложки
Разрыхлитель 1 Ст. ложка
Мука 4 Стакана
3 стакана для теста, 1 стакан для крема
Бананы 4 Штуки
Крахмал 2 Ст. ложки
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Сахарная пудра 2 Ст. ложки
Тертый черный шоколад 5 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Для теста: в чашу миксера разбейте яйца, к ним добавьте сахар и взбивайте 5 минут, влейте оливковое масло и молоко, перемешайте.

Шаг 2

Просейте муку, добавьте разрыхлитель, экстракт ванили и какао, перемешайте все. Вылейте приготовленное тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 40 минут, затем отложите корж в сторону.

Шаг 3

Для крема: в сотейнике смешайте молоко, муку, крахмал, сахар и экстракт ванили, перемешайте и отправьте его на огонь, после закипания варите до образования густой массы. Снимите с огня и отставьте в сторону, немного остудите.

Шаг 4

Выложите масло и сахарную пудру в крем, взбейте миксером и добавьте тертый шоколад, перемешайте лопаткой.

Шаг 5

Разрежьте бисквит на 2 коржа (один чуть тоньше другого). Часть, которая побольше, выложите на поднос, ложкой или руками достаньте середину, но оставьте основу и края. Очистите бананы и нарежьте их вдоль.