"Норка крота"
Сегодня хочу рассказать о способе, как приготовить «Норку крота». Это шоколадный торт, который делается с банановой начинкой. Я не использую готовые коржи, а все процессы делаю самостоятельно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйца 4 штуки
- Сахар 2,5 стакана 1,5 стакана для теста, 1 стакан для крема
- Оливковое масло 1 стакан
- Молоко 6 стаканов 1 стакан для теста, 5 стаканов для крема
- Экстракт ванили 2 ст. ложки 1 столовая ложка для теста, 1 столовая ложка для крема
- Какао 4 ст. ложки
- Разрыхлитель 1 ст. ложка
- Мука 4 стакана 3 стакана для теста, 1 стакан для крема
- Бананы 4 штуки
- Крахмал 2 ст. ложки
- Сливочное масло 4 ст. ложки
- Сахарная пудра 2 ст. ложки
- Тертый черный шоколад 5 ст. ложек
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Для теста: в чашу миксера разбейте яйца, к ним добавьте сахар и взбивайте 5 минут, влейте оливковое масло и молоко, перемешайте.
Шаг 2
Просейте муку, добавьте разрыхлитель, экстракт ванили и какао, перемешайте все. Вылейте приготовленное тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 40 минут, затем отложите корж в сторону.
Шаг 3
Для крема: в сотейнике смешайте молоко, муку, крахмал, сахар и экстракт ванили, перемешайте и отправьте его на огонь, после закипания варите до образования густой массы. Снимите с огня и отставьте в сторону, немного остудите.
Шаг 4
Выложите масло и сахарную пудру в крем, взбейте миксером и добавьте тертый шоколад, перемешайте лопаткой.
Шаг 5
Разрежьте бисквит на 2 коржа (один чуть тоньше другого). Часть, которая побольше, выложите на поднос, ложкой или руками достаньте середину, но оставьте основу и края. Очистите бананы и нарежьте их вдоль.
Шаг 6
Выложите часть крема, затем — бананы и покройте их второй частью крема, раскрошите оставшийся корж поверх крема.
Шаг 7
Отправьте торт на 2-3 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, и подавайте. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
