45 мин

Курица в пикантном соусе

Если вам надоела обычная жареная курица, попробуйте приготовить чудесные грудки в винном соусе. Рецепт приготовления курицы в пикантном соусе легкий и пригодится всем хозяюшкам, рекомендую на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 2 штуки
Мука 2 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Черный перец По вкусу
Сливочное масло 40 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Луковица 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Белое вино 0,5 стакана
Бульон 0,75 стакана
Лимонный сок 2 ст. ложки
Каперсы 2 ч. ложки
Петрушка 1 пучок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Курицу промойте и, прижав рукой, разрежьте каждую грудку на две половинки.

Шаг 3

Более тонкие кусочки прожарятся быстрее и более равномерно.

Шаг 4

Хорошо посолите и поперчите курицу.

Шаг 5

На среднем огне разогрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла и половину сливочного масла.

Шаг 6

Обваляйте курицу в муке, стряхните остатки.

Шаг 7

Когда масло хорошенько прогреется, выложите грудки на сковороду.

Шаг 8

Обжаривайте курицу до румяной корочки по 4 минуты с каждой стороны. Затем переложите на тарелку.

Шаг 9

Мелко порежьте чеснок, лук и зелень.

Шаг 10

Добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло. Убавьте огонь немного и обжаривайте лук и чеснок до прозрачности.

Шаг 11

Затем влейте в сковороду вино, дайте алкоголю испариться. Потом добавьте полстакана бульона.

Шаг 12

Оставшийся бульон смешайте с чайной ложкой муки и добавьте на сковороду. Все перемешайте и готовьте соус до легкого загустения.

Шаг 13

Затем снимите соус с огня, выдавите в него лимонный сок.

Шаг 14

Добавьте в соус каперсы.

Шаг 15

И оставшееся сливочное масло. Размешайте венчиком.

Шаг 16

Готовую курицу полейте пикантным соусом, можете подавать, посыпав зеленью, и добавив дольки лимона. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Курица в пикантном соусе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Куриное филе в пикантном овощном соусе

Томаты Бульон куриный Луковица Вино белое сухое Мука Чеснок Сливочное масло Сок лайма или лимона Куриная грудка Базилик Соль, перец

Куриное филе в пикантном овощном соусе - очень простое блюдо, которое спасает в случаях, когда нужно приготовить что-то вкусное и оригинальное очень быстро. Ничего сложного - но какой результат!

40 мин

–

4.9

–

Курица пикантно-острая

Бульон куриный Соевый соус Бальзамический уксус Пшеничная мука Оливковое масло Кунжут Мед Перец чили Курица Зелень Репчатый лук Помидоры черри

Рецепт приготовления пикантно-острой курицы. Сама по себе курица не острая, остроту и пикантность придает ей приготовленный соус.

50 мин

–

3.0

108

Курица в остром соусе по-китайски

Куриное филе Ананасовый сок Соевый соус Крахмал Чеснок Лук Морковь Острый перец Табаско Соль Перец Орегано Растительное масло

Если вы хотите разнообразить свое меню парочкой экзотических блюд, не спешите бежать в супермаркет в отдел деликатесов, ведь есть рецепт приготовления курицы в остром соусе по-китайски.

2 ч.

5.0

–

Пикантная курица

Куриное филе Оливковое масло Майонез Винный уксус Паприка Сок лимона Вустерширский соус Луковый порошок Чеснок Соль Черный молотый перец Тмин

Что вы хотите почувствовать в блюде, когда говорите о нём "пикантное"? С французского языка это слово переводится как "колющий", "привлекательный" и "острый на вкус". В этом рецепте это ярко видно.

2 ч.

–

5.0

504

Куриные бедра в соусе маринара

Томаты протертые Бульон Каперсы Масло оливковое Томатная паста Чеснок Орегано Сахар Куриные бедра Лук репчатый Базилик Черный перец

Хочу рассказать, как быстро приготовить вкусную ароматную курицу в пикантном томатном соусе маринара. Это совсем несложно и очень вкусно! Заходите и убедитесь сами!

1 ч.

–

5.0

104

Куриная пиката по-быстрому

Куриная грудка Мука Вода Сливочное масло Оливковое масло Петрушка Каперсы консервированные Белое вино Соль, перец Лимон

Сегодня предлагаю вам приготовить невероятно вкусные куриные грудки в ароматном соусе из каперсов, сливочного масла, лимонного сока и белого вина. Сочетание очень удачное и гармоничное. Попробуйте!

30 мин

4.9

–

Курица "Пармезан"

Моцарелла Панировочные сухари Тертый "Пармезан" Растительное масло Куриная грудка Яйцо Томатный соус Соль, перец, специи

Очень аппетитное и невероятно вкусное блюдо хочу предложить вам на заметку. Я покажу, как приготовить курицу "Пармезан" с пикантным томатным соусом — чудесный вариант на каждый день или праздник.

40 мин

–

4.2

–

Курица, запеченная в соусе

Сметана Горчица Куриные окорочка Розмарин Лук репчатый Соль и перец

Нежнейшие куриные окорочка запекаются в пикантном соусе, получается очень здорово! Блюдо подойдет на обед или ужин, а на гарнир я бы порекомендовал картофельное пюре, гречку или макароны. Попробуйте!

1 ч.

–

4.7

201

Курица в томатно-йогуртовом соусе

Йогурт Томатная паста Чеснок Сливочное масло Луковица Куриная грудка Зелень Соль Специи Сахар

Когда хочется сделать что-нибудь пикантное, вкусное и несложное, предлагаю вот такой классный вариант, как приготовить курицу в томатно-йогуртовом соусе с ароматными специями и пряностями.

1 ч.

–

4.3

Курица в сладком соусе "Чили"

Кетчуп "Чили" Масло растительное Чеснок Сахар Куриные крылышки Соль Перец черный молотый

Попробуйте приготовить курицу в сладковатом соусе со жгучим вкусом и вы больше никогда не будете готовить ее по-другому. Для это можно использовать любую часть куриной тушки: крылья, голени, бедрышки.

20 мин

–

3.7

–

Курица в красном соусе

Куриные бедра и голени Томатная паста Подсолнечное масло Петрушка, укроп Сахар Чеснок Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Курица в томатном соусе — очень популярное блюдо на наших обеденных столах. Нежное мясо в кисло-сладком соусе, к которому подходит множество гарниров. Это отличный обед или ужин.

40 мин

–

5.0

–

Курица, тушеная в соусе

Сливочное масло Куриный бульон Сливки Чеснок Куриная грудка Луковица Шампанское Соль Перец Перец чили Сушеные травы

Хотите побаловать себя изысканным рестораном блюдом, приготовленным на своей кухне? Тогда предлагаю простой рецепт курицы, тушеной в соусе со сливками и шампанским. Звучит интригующе?

35 мин

–

3.7

218