Курица, тушеная в соусе

Хотите побаловать себя изысканным рестораном блюдом, приготовленным на своей кухне? Тогда предлагаю простой рецепт курицы, тушеной в соусе со сливками и шампанским. Звучит интригующе?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка 2 Штуки
Луковица 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Сливочное масло 100 Грамм
Шампанское 1 По вкусу
Куриный бульон 100 Миллилитров
Сливки 100 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Перец чили 1 Щепотка
по желанию
Сушеные травы 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

218 ккал

Калорийность

14 г

Белки

24 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. На сковороде с высокими бортами или в сотейнике разогреть примерно треть сливочного масла. Заменять растительным маслом не рекомендую, чтобы не смешивать несколько вкусовых оттенков в блюде.

Шаг 2

2. Очистить лук и чеснок, измельчить его и отправить в масло. Обжарить пару минут, чтобы они стали золотистыми, но не начали гореть.

Шаг 3

3. Куриное филе (в рецепт приготовления курицы, тушеной в соусе можно использовать также ножки или крылышки, например) вымыть, обсушить и выложить к луку. Добавить оставшееся сливочное масло и обжарить на сильном огне. У филе должна образоваться аппетитная корочка.

Шаг 4

4. Открыть бутылку шампанского. В зависимости от количества курицы и вкусовых предпочтений, использовать можно от 100 миллилитров до половины бутылки. Если под рукой нет шампанского, то можно использовать и сухое белое вино.

Шаг 5

5. Посолить и поперчить филе, перевернуть и обжарить со второй стороны. Влить шампанское и добавить сливки. Аккуратно перемешать все. Добавить немного куриного бульона. В качестве специй можно использовать острый перец, сушеную зелень. Тушить на среднем огне.