10 ч.

Торт "Черный лес"

Темный как ночь бисквит, покрытый вкуснейшим белым кремом, пропитанный вишневым ликером и украшенный ягодами и шоколадной стружкой - все это торт "Черный лес". Настоятельно рекомендую приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 100 грамм
Крахмал 50 грамм
Какао порошок 30 грамм
Сода 1 щепотка
Яйца 5 штук
Сахар 170 грамм
Масло сливочное 30 грамм растопленное
Вишня замороженная 400 грамм
Сливки 800 мл
Сахарная пудра 150 грамм
Шоколад черный 150 грамм
Вишневый ликер 150 мл
Вишня коктейльная По вкусу для украшения

Калорийность

214 ккал

Калорийность

8 г

Белки

4 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала приготовим все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Яйца и сахар поместите в чашу миксера. Поставьте чашу на водяную баню.

Шаг 3

Перемешивая, доводим смесь до температуры 40 градусов. Убираем смесь с водяной бани и интенсивно взбиваем, так чтобы масса увеличилась в три раза.

Шаг 4

Просеиваем муку с какао и содой, добавляем в смесь. Аккуратно перемешиваем.

Шаг 5

Часть массы смешайте с растопленным сливочным маслом, затем вмешайте остальное тесто.

Шаг 6

Переложите тесто в смазанную растительным маслом форму, выпекайте 30 минут, температура 180 градусов. Дайте бисквиту остыть. Замороженную вишню кладем в кастрюльку и засыпаем сахаром (50г)

Шаг 7

Варим вишню на среднем огне, около 5 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы весь сок стек. Половину шоколада растопите на водяной бане, тонким слоем наносим шоколад на большую тарелку или поднос. Ставим в холодильник для застывания.

Шаг 8

Сливки взбейте с сахарной пудрой. 2/3 сливок отделите, добавьте в них какао и слегка взбейте.

Шаг 9

Остывший бисквит разрежьте вдоль на три части. Первый корж пропитываем бисквитом , кладем на блюдо, сверху - слой шоколадных сливок. С помощью кондитерского мешка делаем круги из сливок, сверху выкладываем вишни.

Шаг 10

Далее выкладываем еще два коржа повторяя все манипуляции. Сверху и по бокам смазываем торт сливками. Тарелку с шоколадом извлекаем из холодильника, ножом делаем стружку.

Шаг 11

Стружкой украшаем верх и бока торта. Сверху, по периметру, с помощью кондитерского мешка, делаем 12 сливочных розеток. на каждую укладываем по коктейльной вишне.

Шаг 12

Отправляем торт на ночь в холодильник, для застывания.

Шаг 13

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Торт "Черный лес""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.9 15

Анжелика

04.04.2017 15:32

Приготовила тесто и поставила печься, а потом сижу и думаю , а крахмал то куда????? Рецепт с ошибкой, исправьте

Анжелика

04.04.2017 15:30

Приготовила тесто и поставила печься, а потом сижу и думаю , а крахмал то куда????? Рецепт с ошибкой, исправьте

Похожие рецепты

Простой торт "Черный лес"

Вишня Сливки Яйцо Вода Сахар Сахар Мука Вишневая настойка Шоколад темный Сахарная пудра Масло сливочное Крахмал Какао-порошок Корица Ванилин

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт "Черный лес" или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte).

3 ч.

5.0

–

Шоколадный торт Черный лес

Сахар Для глазури:полусладкого шоколада Пахта Сода Ванильный экстракт Разрыхлитель Соль Яйца

Рецепт приготовления шоколадного торта с кофе, яблочным пюре и шоколадной глазурью.

1 ч.

–

4.3

–

Шварцвальдский торт

Сливки Сахарная пудра Сахарный песок Вода Мука Какао Вишневый ликер Ванильный экстракт Вишня Шоколад горький Яйца

«Черный лес» — это традиционный немецкий торт, который делается на основе бисквита с вишней и сметанным кремом. Сегодня расскажу, как приготовить шварцвальдский торт в домашних условиях.

7 ч.

–

5.0

–

Десерт "Черный лес"

Бисквит Сливки 33% Вишня Сахарная пудра Ликер

Всем известен торт "Черный лес" своим неповторимым вкусом. Но готовить целый торт не всегда есть возможность. Поэтому предлагаю приготовить по мотивам этого торта одноименный десерт.

20 мин

5.0

253

Маффины "Черный лес"

Масло сливочное Мука Сахар Молоко Какао Разрыхлитель Ванильный сахар Большой зефир Яйцо

Если вы готовитесь к девичнику или просто хотите порадовать родных вкусной выпечкой, посмотрите, как приготовить маффины "Черный лес" — шоколадные маффины с кремом из зефира и сливочного масла.

1 ч.

–

5.0

–

Рулет "Черный лес"

Сливки Вишня свежая или замороженная Сахар Пропитка Сливочный сыр Мука пшеничная Шоколад темный Какао-порошок Сахарная пудра Масло сливочное Яйца Соль Пакетик ванильного сахара

Рулет "Черный лес" приготовлен по мотивам одноименного торта, очень популярного в Германии и в некоторых регионах Франции. Это классическое сочетание сливок, шоколада и вишни.

4 ч.

–

5.0

–