Шоколадный рулет со взбитыми сливками
2 ч. 30 мин
количество порций 10

Шоколадный рулет со взбитыми сливками

Шоколадный рулет с начинкой - изысканное угощение. Вы можете сделать для него фруктовую начинку, сливочную, шоколадную или другую. Расскажу, как приготовить шоколадный рулет со взбитыми сливками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 1/3 стакана
  • Какао 1/4 стакана
  • Соль 1 щепотка
  • Яйца 6 штук
  • Сахар 3/4 стакана
  • Ванильный экстракт 1 ч. ложка
  • Сливочное масло 4 ст. ложки
  • Взбитые сливки 1,5 стакана
  • Экстракт мяты 1 ч. ложка
  • Шоколад 115 грамм
Количество порций

Шаг 1

1. Смажьте пергамент растительным маслом и посыпьте столовой ложкой какао, выложите на противень.

Шаг 2

2. Смешайте муку, какао, соль. На водяной бане соедините яйца, сахар (2/3 стакана), ванильный экстракт, взбейте все венчиком, затем снимите с огня.

Шаг 3

3. Перелейте смесь в чашу миксера, взбейте все на высокой скорости до образования пушистой и светлой массы (5-10 минут).

Шаг 4

4. Добавьте в чашу миксера половину смеси из какао и муки, перемешайте аккуратно лопаткой.

Шаг 5

5. Введите вторую часть мучной смеси и снова перемешайте вручную. Растопите и остудите сливочное масло, добавьте его в тесто.

Шаг 6

6. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму и разровняйте в один слой.

Шаг 7

7. Выпекайте корж в разогретом до 230 градусах духовом шкафу 6-7 минут, затем оставьте в форме еще на 2-3 минуты.

Шаг 8

8. Выложите на стол чистое кухонное полотенце, посыпьте его какао.

Шаг 9

9. Переложите корж из противня на полотенце, аккуратно заверните корж в рулет и оставьте на 1 час.

Шаг 10

10. Взбейте 1 стакан сливок, добавьте к нему оставшийся сахар, экстракт мяты. Разверните остывший корж и смажьте полученным кремом.

Шаг 11

11. Снова заверните рулет, оберните его пергаментом и отправьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 12

12. Нагрейте оставшиеся сливки и смешайте с шоколадом, полейте приготовленной смесью рулет, украсьте по своему усмотрению и подождите до застывания.

Оценить рецепт
5.0 2

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

Торт "Метелица"
Сметана 25-30% Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Мастика белая Сахарная пудра Грецкие орехи Шоколад Сода Ванильный сахар
В преддверии новогодних праздников хочу предложить рецепт красивого и вкусного торта. Рецепт настолько прост, что с ним справится любая хозяйка.
2 ч.
4.4
Шоколадно-карамельный тарт
Сливки жирные Мука пшеничная Сливочное масло Кукурузный сироп светлый Горький шоколад Сахарная пудра Сахар Вода Какао Ванильный экстракт Соль Морская соль Яйцо
Шоколад, карамель и соль - возможно ли такое сочетание? А почему бы и нет! Время движется вперёд, и вкусы тоже меняются. Надо пробовать новое, не бояться идти на эксперименты. Сделаем это вместе!
4 ч.
5.0
Бисквитный торт с мастикой
Сахар Сливки растительные Клубника Мастика сахарная Йогурт клубничный Мука пшеничная Настойка клубничная Джем земляничный Вода Марципан Ванильный сахар Яйца
Торты с мастикой не только выглядят красиво, они еще и очень вкусные. Конечно, на приготовление уйдет немало времени, но если вы предложите такое угощение своим гостям, никто не останется равнодушным.
5 ч.
3.9
 
×