Шоколадный рулет с вишней
Этот нежнейший рулет придется по вкусу всем любителям шоколада. Еще бы – шоколадный бисквит, шоколадный крем шантильи и какао. Оттеним вкус шоколада кислинкой вишни, будет вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Яйца
3 Штуки
ТЕСТО: все продукты ниже - Сахар 3 Ст. ложки
- Мука пшеничная высший сорт 2 Ст. ложки
- Сухое молоко 1 Ст. ложка
- Какао-порошок 2 Ст. ложки
- Соль 1 Щепотка
-
Разрыхлитель
1 Чайная ложка
под нож -
Сахарная пудра
2 Ст. ложки
КРЕМ: все продукты ниже -
Сливки
250 Миллилитров
жирностью 33-35% - Какао готовый 2 Ст. ложки
- Вишня 1 Стакан
- Тертый шоколад 2-3 Ст. ложек
Шаг 1
![Прогрейте духовку до 200 градусов. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Работайте миксером на высокой скорости не менее 2 минут.](https://img.povar.ru/mobile/cc/04/96/49/shokoladnii_rulet_s_vishnei-524122.jpg)
Прогрейте духовку до 200 градусов. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Работайте миксером на высокой скорости не менее 2 минут.
Шаг 2
![Введите просеянную с разрыхлителем и какао-порошком муку, добавьте щепотку соли. Аккуратно, движениями сверху вниз перемешайте тесто лопаткой.](https://img.povar.ru/mobile/66/17/16/17/shokoladnii_rulet_s_vishnei-524123.jpg)
Введите просеянную с разрыхлителем и какао-порошком муку, добавьте щепотку соли. Аккуратно, движениями сверху вниз перемешайте тесто лопаткой.
Шаг 3
![Вылейте тесто на противень с силиконовым ковриком для выпечки и сразу же поставьте в духовку. Выпекайте минут 5-7, не пересушите. Бисквит должен быть нежным.](https://img.povar.ru/mobile/eb/91/ca/57/shokoladnii_rulet_s_vishnei-524124.jpg)
Вылейте тесто на противень с силиконовым ковриком для выпечки и сразу же поставьте в духовку. Выпекайте минут 5-7, не пересушите. Бисквит должен быть нежным.
Шаг 4
![Выньте бисквит, переверните на бумагу и снимите коврик. Туго сверните в рулет и зафиксируйте форму полотенцем. Остудите полностью.](https://img.povar.ru/mobile/1c/44/93/be/shokoladnii_rulet_s_vishnei-524125.jpg)
Выньте бисквит, переверните на бумагу и снимите коврик. Туго сверните в рулет и зафиксируйте форму полотенцем. Остудите полностью.
Шаг 5
![Для крема густые сливки смешайте с какао-напитком и сахарной пудрой, взбейте в пышную пену. Сливки и посуда для взбивания должны быть холодными. Часть крема переложите в кулинарный мешок с насадкой «звезда» и уберите в холодильник.](https://img.povar.ru/mobile/e3/7a/3a/82/shokoladnii_rulet_s_vishnei-524126.jpg)
Для крема густые сливки смешайте с какао-напитком и сахарной пудрой, взбейте в пышную пену. Сливки и посуда для взбивания должны быть холодными. Часть крема переложите в кулинарный мешок с насадкой «звезда» и уберите в холодильник.
Шаг 6
![Разверните бисквит и смажьте его кремом. Посыпьте тертым шоколадом и разложите вишню без косточек. Сверните в рулет, по возможности тугой.](https://img.povar.ru/mobile/fb/7c/c4/d6/shokoladnii_rulet_s_vishnei-524127.jpg)
Разверните бисквит и смажьте его кремом. Посыпьте тертым шоколадом и разложите вишню без косточек. Сверните в рулет, по возможности тугой.
Шаг 7
![Посыпьте рулет сверху какао-напитком через ситечко и украсьте отложенным кремом, вишней и листочками мяты. Крем очень нежный и рулет получается воздушным. Резать его ножом затруднительно, нож безжалостно мнет рулет. Воспользуйтесь зубной нитью – подведите нить под рулет, перекрестно сведите концы над рулетом в нужном месте и потяните в разные стороны – кусочек отрежется легко и аккуратно.](https://img.povar.ru/mobile/16/12/c5/d8/shokoladnii_rulet_s_vishnei-524128.jpg)
Посыпьте рулет сверху какао-напитком через ситечко и украсьте отложенным кремом, вишней и листочками мяты. Крем очень нежный и рулет получается воздушным. Резать его ножом затруднительно, нож безжалостно мнет рулет. Воспользуйтесь зубной нитью – подведите нить под рулет, перекрестно сведите концы над рулетом в нужном месте и потяните в разные стороны – кусочек отрежется легко и аккуратно.
Шаг 8
![Подавайте рулет к чашке черного кофе – очень вкусно!](https://img.povar.ru/mobile/87/bf/8d/8e/shokoladnii_rulet_s_vishnei-524129.jpg)
Подавайте рулет к чашке черного кофе – очень вкусно!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Торт на сгущенке по-домашнему](https://img.povar.ru/mobile/37/49/2c/8d/tort_na_sgushenke_po-domashnemu-407303.jpg)
![Бисквитное пирожное с масляным кремом](https://img.povar.ru/mobile/2a/0c/4e/ba/biskvitnoe_pirojnoe_s_maslyanim_kremom-410072.png)
![Тортик Жемчужина рубиновая](https://img.povar.ru/mobile/71/22/35/0a/tortik_jemchujina_rubinovaya_-303601.jpg)
![Бисквитный торт на фруктовом соке](https://img.povar.ru/mobile/2f/c7/ee/06/biskvitnii_tort_na_fruktovom_soke-373205.jpg)
![Бисквитный торт с кремом](https://img.povar.ru/mobile/9a/4a/7d/c9/biskvitnii_tort_s_kremom-319606.jpg)