Шоколадный пирог с маскарпоне

Рецепт приготовления пирога с красным вином, какао, корицей и кремом из сыра маскарпоне, сливок, сахара и ванильного экстракта.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 6 Ст. ложек
Яйцо 1 Штука
плюс 1 желток комнатной температуры
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Сода 1/8 Чайных ложки
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Молотая корица 1/4 Чайных ложки
Сахарный песок 2 Ст. ложки
крем
Ванильный экстракт 1/4 Чайных ложки
крем

Количество порций

Калорийность

502 ккал

Калорийность

3 г

Белки

45 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить круглую форму для пирога пергаментом, смазать его сливочным маслом и слегка посыпать мукой или сбрызнуть антипригарным маслом в спрее. В большой миске миксером на средней скорости взбить сливочное масло. Добавить сахар и взбивать около 3 минут. Добавить яйцо и желток, взбить. Затем взбить с красным вином и ванильным экстрактом. Просеять муку, какао, соду, разрыхлитель, корицу и соль вместе поверх яичной смеси. Перемешать резиновым шпателем.

Шаг 2

2. Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать в течение 25-30 минут, пока нож, вставленный в пирог, не будет выходить чистым. Верхушка пирога должна быть блестящей и гладкой, как лужа шоколада.

Шаг 3

3. Дать пирогу остыть в форме 10 минут, затем извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке. Этот пирог хорошо хранится как при комнатной температуре, так и в холодильнике. При желании вы можете посыпать пирог сахарной пудрой.

Шаг 4

4. Чтобы приготовить крем, взбить маскарпоне, сливки, сахар и ванильный экстракт вместе миксером. Украсить кремом каждый ломтик пирога. Вы можете охладить пирог до 4 часов перед подачей.