Шоколадный пирог с черносливом

Непревзойденный пирог с черносливом, который после выпечки обязательно пропитывают сладким сиропом (алкогольным или безалкогольным). Рассказываю, как приготовить шоколадный пирог с черносливом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сушеный чернослив 230 Грамм
Коньяк 80 Миллилитров
Йогурт 120 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Сахар 125 Грамм
Кленовый сироп 3 Ст. ложки
Мука 1 Стакан
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
Сода пищевая 0,5 Чайных ложки
Морская соль 1 Щепотка
Какао порошок 3 Ст. ложки
Черный шоколад 150 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Положите в небольшую кастрюлю половину чернослива, влейте коньяк и нагрейте до 35-40 градусов, снимите с огня.

Шаг 2

Положите оставшийся чернослив в чашу блендера, влейте йогурт и перемешайте до получения однородной массы, перелейте в большую миску.

Шаг 3

В эту же миску вбейте яйцо, сахар (75 грамм) и влейте кленовый сироп, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

Шаг 4

В отдельной емкости смешайте венчиком до однородности муку, разрыхлитель, соду, соль и какао-порошок.

Шаг 5

Выньте чернослив из кастрюли с коньяком и разрежьте на пополам. Коньяк отставьте. Нарежьте крупными кусками черный шоколад.

Шаг 6

Смешайте сухие и жидкие ингредиенты до получения однородной массы, добавьте нарезанный шоколад.

Шаг 7

Перелейте массу в заранее подготовленную емкость для запекания, которая застелена пергаментной бумагой. Выложите сверху порезанный чернослив и немного вдавите его в тесто.

Шаг 8

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут.

Шаг 9

Пока выпекается пирог приготовьте сироп. Для этого насыпьте в кастрюлю с коньяком 50 грамм сахара и влейте 1/3 стакана воды, доведите до кипения на среднем огне и сразу же отставьте.