Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Шоколадный крем-ганаш для десертов

5 мин

1

Дарья Вакулова

Шоколадный крем-ганаш для десертов

Шоколадный крем-ганаш подходит для добавки в десерты, для капкейков и покрытия поверхности тортов. При комнатной температуре крем-ганаш сохраняет свой блеск и остается стабильным, не растекается.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад темный 100 грамм содержание какао не менее 60 %
Сливки 35% 70 мл
Масло сливочное 25 грамм

Калорийность

486 ккал

Калорийность

16 г

Белки

26 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Сливки и сливочное масло доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте шоколад, поломанный на кусочки.

Сливки и сливочное масло доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте шоколад, поломанный на кусочки.

Шаг 3

Затем с помощью венчика тщательно перемешайте массу до однородности.

Затем с помощью венчика тщательно перемешайте массу до однородности.

Шаг 4

Готовый шоколадный крем-ганаш можно использовать для различных десертов.

Готовый шоколадный крем-ганаш можно использовать для различных десертов.

Шаг 5

А также для наполнения, украшения пирожных или покрытия тортов.

А также для наполнения, украшения пирожных или покрытия тортов.

Оценить рецепт

5.0 6

Добавить комментарий

Оксана

20.01.2020 20:05

он застывает или нет? при разрезе торта будет крошится?

Вика Василенко

17.12.2018 19:35

Спасибо, полезный рецептик!

Дарья Вакулова АВТОР

18.12.2018 22:12

Вика, рада, что рецепт пригодился!

Оксана Ч.

06.12.2018 17:43

Очень нужный рецепт!

Дарья Вакулова АВТОР

07.12.2018 14:05

Спасибо, Оксана :)

Похожие рецепты

Шоколадный крем "Ганаш"

Шоколад Сливки

Если вы любите печь, то наверняка хотя бы раз слышали про "Ганаш". На самом деле это простой крем-глазурь, который может повторить каждый, особенно с этим подробным пошаговым рецептом.

10 мин

4.5

330

Ганаш

Шоколад черный Сливки Сахарная пудра Масло сливочное

Ганаш – это крем на шоколаде, сливках и сливочном масле, который используется в кондитерском деле для украшения тортов, пирожных и других десертов. Рецепт, как приготовить ганаш, простой и быстрый.

15 мин

5.0

384

Шоколадный ганаш на молоке

Шоколад Молоко Масло сливочное

Шоколадный ганаш на молоке — это достаточно бюджетно, ведь привычные жирные сливки стоят в разы дороже обычного молока. Такой ганаш подойдет для покрытия домашнего тортика, подойдет и для подтеков.

20 мин

5.0

448

Ганаш для капкейков

Сливки Шоколад Масло сливочное

Очень шоколадный и воздушный ганаш для украшения маленьких капкейков. Он готовится просто, прекрасно держит форму и очень вкусный. Так что берите рецепт на вооружение!

4 ч.

5.0

425

Ганаш для украшения торта

Шоколад Масло сливочное Сливки 33%

Хотите покрыть торт мастикой, но не знаете, чем выровнять его поверхность? Или просто ищете крем-затяжку для торта? Тогда посмотрите, как приготовить ганаш для украшения торта – простой крем.

3 ч.

5.0

559

Шоколадный ганаш

Сливки 33% Шоколад горький Апельсиновый ликер

Ганаш — это отличное и очень удачное дополнение любимых десертов. Поэтому я читаю, что уметь его готовить — это просто обязательный пунктик! Предлагаю рецепт шоколадного ганаша, смотрите.

20 мин

3.8

387

Ганаш для торта

Сливки Шоколад белый Масло сливочное

Мой идеальный "Ганаш" для торта готовится на основе белого шоколада. Крем, который получается в конечном результате, я использую для украшения торта или других приготовленных сладостей. Очень вкусный!

8 ч.

4.6

367

Ганаш на сметане

Сметана Сахар Масло сливочное Какао-порошок

Ганаш — крем, который используют для декорирования тортов и пирожных. Готовят его, как правило, на сливках. Я предлагаю рецепт ганаша на сметане. Она придает крему легкую кислинку.

20 мин

5.0

460

Пирог с шоколадным кремом ганаш

Горький шоколад, крупно нарезанный Сахар Сливочное масло, нарезанное на куски Поджаренный миндаль Сливки 30% Цедра апельсина или лимона (по желанию) Ванильный экстракт Соль

Рецепт приготовления пирога с миндальными орехами и ароматным кремом на темном шоколаде со сливками.

2 ч. 20 мин

4.7

–

Шоколадный крем

Сливки жирные Шоколад черный Щепотка соли

Хочу вам показать, как приготовить шоколадный крем, базовый и классический, который подходит для любой выпечки. Он также может стать ингредиентом десерта из фруктов или ягод. Приведу 3 варианта.

4 ч.

5.0

376

Фисташковый ганаш

Белый шоколад Сливки для взбивания Фисташковая паста

Ганаш — это крем из шоколада и свежих сливок, который можно использовать для тортов, пирожных, капкейков. Предлагаю рецепт фисташкового ганаша, который необыкновенно хорош и вкусом и видом.

6 ч.

5.0

–

Корзинки с шоколадным ганашем и ягодами

Мука Сливки Горький шоколад Сливочное масло Сахарная пудра Яйцо Сахар Ванилин Ягоды и фрукты

Корзинки с шоколадным ганашем и ягодами требуют некоторой кропотливости и щепетильности. Самое сложное — приготовить тарталетки. Этот вкусный десерт можно приготовить не только на повседневный стол.

3 ч.

5.0

380

×