Шоколадный бисквит с вишней

Шоколадный бисквит с вишней – один из самых популярных десертов из выпечки. Готовится достаточно просто, при том яркая гамма вкуса и нежная, воздушная текстура бисквита порадует каждого гурмана.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 200 Миллилитров
для шоколадной смеси
Мука 25 Грамм
для шоколадной смеси
Мука 175 Грамм
для бисквита
Тертый шоколад По вкусу
опционально
Яйца 6 Штук
для бисквита
Взбитые сливки По вкусу
Сахарная пудра 250 Грамм
для бисквита
Подсолнечное масло 75 Миллилитров
для шоколадной смеси
Ванильный экстракт 3 Чайных ложки
для бисквита
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
для бисквита
Темный шоколад 70% 200 Грамм
для шоколадной смеси
Консервированные вишни По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Для запекания коржей возьмите два одинаковых противня небольших размеров. На дно по диаметру застелите пергамент для выпекания.

Шаг 2

В сотейник влейте молоко, добавьте муку, вымешивайте венчиком на огне до закипания. Затем добавьте шоколад, поломанный на кусочки, и масло. Периодически помешивайте до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не приобретет маслянистую, отделяющуюся от стенок консистенцию.

Шаг 3

Добавьте сахар и ванильный экстракт, взбивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и глянцевым.

Шаг 4

Постепенно вмешивайте яйца (по два за раз), затем добавьте муку и разрыхлитель. Старательно вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким снова.

Шаг 5

Залейте тесто в заранее подготовленные формы для запекания. Выпекайте при 180 градусах в течении 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, при выходе она должна быть сухой.

Шаг 6

Поверхность первого бисквита смажьте консервированными вишнями, добавьте взбитые сливки, накройте вторым коржом. Поверхность последнего также смажьте вишнями и украсьте взбитыми сливками. Приятного аппетита!