4 ч.

Шоколадный бисквит на белках

Иногда бывает, что в рецептах используются только желтки, а что делать с белками не знаете. Предлагаю испечь с ними нежный, не сухой шоколадный бисквит для торта или пирожных. Берите на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 42 грамм
Масло сливочное 15 грамм
Ванильный сахар 5 грамм
Какао 10 грамм темный
Соль 1 щепотка
Сахар 85 грамм
Белок 85 грамм

Калорийность

290 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

49 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного бисквита на белках. Сливочное масло растопите и остудите.

Шаг 2

Белки вылейте в высокую миску и добавьте щепотку соли. Взбивайте белки до появления пены.

Шаг 3

Продолжая взбивать белки, частями всыпайте сахар. Взбивайте все до растворения сахара и мягких пиков. Это значит масса должна свисать с венчика в виде клюва, а не стоять столбом.

Шаг 4

Смешайте муку с какао порошком и дважды просейте через сито. Это поможет избавиться от мусора, если такой был и обогатить муку воздухом. Введите шоколадную муку во взбитые белки и аккуратно сверху вниз перемешайте.

Шаг 5

Влейте в тесто сливочное масло и аккуратно перемешайте.

Шаг 6

Переложите тесто в форму для выпечки диаметром 18 сантиметров с пергаментом на дне.

Шаг 7

Поставьте форму с тестом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут до готовности.

Шаг 8

Готовый бисквит достаньте из духовки и переверните на решетку для выпечки. Если ее нет, то установите ее вверх дном на чашки, главное чтобы было пространство снизу.

Шаг 9

После остывания достаньте бисквит и желательно дайте ему полежать в пленке в холодильнике около 8 часов перед использованием.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Шоколадный бисквит на белках"

Оценить рецепт

5.0 1

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Классический шоколадный бисквит

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель для теста

Классический шоколадный бисквит - нежная, пышная, мягкая выпечка, которая буквально тает во рту. Сегодня готовим такой бисквит.

1 ч.

–

5.0

278

Шоколадное кухэ

Сахар Мука пшеничная Молоко Растительное рафинированное масло Какао-порошок Разрыхлитель теста Ванильный сахар или экстракт Яйцо

Шоколадное кухэ - это шоколадный влажный бисквит, очень легкий и воздушный! Он вкусный сам по себе, а если говорить о тортике, то этот бисквит идеален для основы!

2 ч.

5.0

–

Шоколадный бисквит "Волшебный"

Сахар Мука Сливочное масло Молоко Горячая вода Какао Ванильный экстракт Сода Яйца Соль

Надумали испечь торт самостоятельно? Воспользуйтесь отличным рецептом, как приготовить шоколадный бисквит «Волшебный». В нем прекрасно сочетаются влажный, насыщенный бисквит с шоколадной глазурью.

4 ч.

–

5.0

343

Шоколадный бисквит на молоке

Сахар Молоко Мука Какао Масло сливочное Разрыхлитель Яйцо куриное Соль

Этот бисквит готовится намного проще классического, так как не нужно отделять белки от желтков. Получается он мягкий, воздушный и очень вкусный. Подавать к столу бисквит стоит после остывания.

40 мин

–

5.0

–

Шоколадный бисквит без яиц

Вода Мука пшеничная Сахар Масло растительное Какао-порошок Разрыхлитель Соль

Делюсь простым рецептом шоколадного бисквита без яиц. Он получается пышным, влажным и очень сладким. Готовится из доступных ингредиентов, но его вкусно есть даже без крема.

4 ч.

–

5.0

296

Пышный шоколадный бисквит

Сахар Мука Вода Растительное масло Какао Разрыхлитель теста Ванилин Яйцо

Делюсь классным рецептом, как приготовить пышный шоколадный бисквит. Торт на его основе получится не только самым шоколадным, но еще воздушным и очень вкусным!

1 ч.

–

5.0

293

Шоколадный бисквит на темном шоколаде

Темный шоколад Сахар Сливочное масло Мука Ванильный сахар Разрыхлитель Яйцо

Бисквит получается очень пористым, но хорошо держит форму. Идеален для многоярусных тортов. Обладает насыщенным шоколадным вкусом.

1 ч.

4.5

375

Шоколадный бисквит "На раз, два, три"

Сгущенка Сливочное масло Молоко Мука Сахар Арахис в йогурте Крекер Грильяж из воздушного риса Какао Винный уксус Соль Сода Яйцо Сахарная пудра

Как я уже говорила неоднократно, бисквит – это основа многочисленного количества десертов (тортов, пирожных и проч.). Расскажу сегодня, как приготовить шоколадный бисквит «На раз, два, три».

4 ч.

5.0

–

Белый шоколадный торт

Мука Сахар Масло сливочное Масло сливочное Белый шоколад Сахар Пахта Сливки жирные Сливки нежирные Бренди Ванильный сахар Экстракт миндаля Разрыхлитель Соль Цедра лимона Яичные белки Яичные белки Яйца Баночка любимого джема (200 г)

Нельзя сказать, что этот торт просто приготовить, конечно же, придется попотеть. В итоге получится замечательный, красивый и невероятно вкусный торт. Устройте себе праздник!

2 ч.

–

4.6

–