Шоколадные трюфели на скорую руку
1 ч. 30 мин
количество порций 10-12
Автор рецепта — Alteredego

Шоколадные трюфели на скорую руку

Рецепт приготовления шоколадных трюфелей. Простота этого рецепта заключается в использовании всего 3 ингредиентов для приготовления трюфелей. По этому рецепту у вас получится 60 трюфелей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • шоколад (56% какао) 330 Грамм
  • какао 1 По вкусу
    для посыпки

Шаг 1

1. Высыпать какао-порошок в миску. Мелко нарезать шоколад и выложить в другую миску. Довести сливки до кипения в небольшой кастрюле. Выбирайте кастрюлю с толстым дном, чтобы защитить сливки от пригорания.

1. Высыпать какао-порошок в миску. Мелко нарезать шоколад и выложить в другую миску. Довести сливки до кипения в небольшой кастрюле. Выбирайте кастрюлю с толстым дном, чтобы защитить сливки от пригорания.

Шаг 2

2. Вылить горячие сливки на шоколад и перемешать деревянной ложкой.

2. Вылить горячие сливки на шоколад и перемешать деревянной ложкой.

Шаг 3

3. Затем перемешать венчиком по кругу, начиная с центра и продолжая до краев, до получения гладкой однородной массы. Дать постоять при комнатной температуре, пока масса не загустеет, чтобы держать форму, около 1 часа. Затем с помощью кондитерского мешочка сформировать шарики около 2 см в высоту и 2,5 см в ширину). Выложить их на противень, выстеленный пергаментом. Заморозить в морозильной камере в течение 15 минут.

3. Затем перемешать венчиком по кругу, начиная с центра и продолжая до краев, до получения гладкой однородной массы. Дать постоять при комнатной температуре, пока масса не загустеет, чтобы держать форму, около 1 часа. Затем с помощью кондитерского мешочка сформировать шарики около 2 см в высоту и 2,5 см в ширину). Выложить их на противень, выстеленный пергаментом. Заморозить в морозильной камере в течение 15 минут.

Шаг 4

4. Тем временем растопить около 90 г шоколада и смазать ими руки (используйте перчатки). Нежно разгладить охлажденные трюфели руками, смазанными шоколадом.

4. Тем временем растопить около 90 г шоколада и смазать ими руки (используйте перчатки). Нежно разгладить охлажденные трюфели руками, смазанными шоколадом.

Шаг 5

5. Обвалять трюфели в какао-порошке, используя для удобства вилку.

5. Обвалять трюфели в какао-порошке, используя для удобства вилку.

Шаг 6

6. Положить трюфели в сито, чтобы ликвидировать избыток какао. Хранить трюфели в холодильнике.

6. Положить трюфели в сито, чтобы ликвидировать избыток какао. Хранить трюфели в холодильнике.

Похожий видео рецепт "Шоколадные трюфели на скорую руку"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×