Шоколадное суфле для торта
Такое шоколадное суфле для торта в домашних условиях приготовить очень просто, а дальше уже от вас зависит, с чем делать торт и дополнить суфле - фруктами или шоколадной глазурью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 300 грамм
- Сливки 600 грамм
- Желатин 24 грамм 2 пакетика
- Какао 2 ч. ложки
- Сахар 150 грамм
- Желтки яиц 6 штук
- Ванильный сахар 2 ч. ложки
Калорийность
170 ккал
Калорийность
7 г
Белки
6 г
Жиры
17 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Три желтка перетираем с половиной сахара и ванильным сахаром. Молоко подогреваем, аккуратно вводим в него желтковую массу. Варим все вместе на водяной бане до загустения.
Шаг 2
2. Когда желтковая смесь чуть остынет, вводим предварительно замоченную половину желатина, перемешаем. Сливки взбиваем сначала отдельно, а потом вместе с теплой желтковой массой.
Шаг 3
3. Сразу же выливаем полученную смесь в форму, отправляем в холодильник застывать.
Шаг 4
4. Теперь из оставшихся ингредиентов делаем шоколадное суфле. Все точно так же, только вместо ванилина - какао. Выливаем поверх чуть застывшего ванильного суфле.
Шаг 5
5. Тоже отправим в холодильник настаиваться. Украшать можно чем угодно - я, например, смазала растопленным шоколадом верхушку торта.
Видео рецепт "Шоколадное суфле для торта"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.7
23
Ирина Терешина
20.01.2016 10:42
и какое кол-во времени примерно варить на водяной бане?
Даша Петрова АВТОР
14.03.2016 13:35
точно сказать сложно - до загустения)
Ирина Терешина
20.01.2016 10:28
Можно ли подробнее узнать - как правильно развести в данном случае желатин? И сливки - 33 % жирности нужно брать?
Большое спасибо!
Даша Петрова АВТОР
20.01.2016 19:30
Сливки - да, чем жирнее, тем лучше. Я брала 25% жирности, но лучше взять еще жирнее, чтоб взбивались легче. Я развожу желатин в пропорции 1 ст.л. желатина на 1 стакан холодной кипяченой воды. Настаиваю примерно полчаса, потом ввожу смесь в крем. на водяной бане в общей сложности держите полчаса на очень маленьком огне - но если увеличить немного огонь, ничего страшного не случится, а суфле будет готово быстрее. Просто не забывайте часто помешивать, тогда все будет в порядке!
Похожие рецепты
Шоколадное суфле с какао
Яйца
Молоко
Шоколад горький
Сахар
Шоколадная крошка
Мука кукурузная
Это мой любимый и самый простой рецепт шоколадного суфле с какао - готовить меньше получаса, а десерт получается как из французской кондитерской. Просто и легко - балуйте себя хоть каждый день!
Торт "Шоколадное птичье молоко"
Сахар
Масло сливочное
Шоколад горький
Вода
Сгущенное молоко
Мука
Какао-порошок
Агар-агар
Яйца куриные
Ванилин
Яичные белки
Шоколадный торт из нежнейшего шоколадного суфле на тонком воздушном бисквите. При всей видимой сложности приготовления, с ним справится даже начинающий кулинар. Берите на заметку рецепт!
Шоколадный мусс для торта
Сметана
Сливки
Сахарная пудра
Шоколад темный
Желатин
Шоколадный мусс для торта - очень нежный и легкий. Таким муссом можно украсить обычный бисквит и он станет красивым и праздничным.
Крем-суфле для торта
Холодная вода
Сахарная пудра
Желатин
Лимонная кислота
Белки
Как не бывает дыма без огня, так и не бывает торта без крема. Расскажу рецепт, как приготовить крем-суфле для торта, который можно есть как самостоятельный десерт или использовать для выпечки.
Суфле для торта
Ягодный микс
Сливки высокой жирности
Сахар
Вода
Желатин
Тесто сдобное листовое
Если вы хотите приготовить несложный десерт, то суфле будет просто идеальным вариантом - готовится легко и быстро. Может быть как самостоятельное блюдо, так и вкусной прослойкой между коржами.
Персиковый торт-суфле
Сметана
Вода
Мука
Сахар
Сахар
Какао
Подсолнечное масло
Шоколад
Лимонный сок
Желатин
Разрыхлитель
Соль
Персики или нектарины
Нежнейшее суфле, сочные персики и сладкий шоколадный бисквит - это великолепный торт для самых любимых! Порадуйте свою вторую половинку персиковым тортом-суфле на День Св. Валентина, к примеру.
Шоколадный торт-мусс
Сливки
Шоколад темный
Печенье шоколадное сухое
Масло сливочное мягкое
Сахар
Желатин в листах
Яйцо
Ванилин
Если вы любите шоколад или знаете больших любителей шоколада, попробуйте сами сделать этот шоколадный торт-мусс, а я расскажу, как его приготовить. Уверена, что такой чудесный торт будет иметь невероятный успех!
Десерт "Полосатое суфле"
Сметана 20%
Творог 5%
Сахарная пудра
Молоко
Вишневый сок
Желатин
Какао
Ванилин
Десерт "Полосатое суфле" очень легок в приготовлении. Достаточно приготовить разное по цвету суфле, залить его в форму и дать застыть в холодильнике. Тем не менее получается десерт очень вкусным!
Шведский шоколадный торт
Сахар
Сливочное масло
Сливки для взбивания
Мука пшеничная
Какао-порошок
Шоколад
Сахарная пудра
Соль
Яйца
Пакетик ванильного сахара
Одним из самых популярных шведских десертов является шоколадный торт "Кладдкака", что переводится как "липкий". Снаружи торт покрыт тонкой хрустящей корочкой. Он невероятно вкусный!