Шоколадно-творожная запеканка с отрубями
Шоколадно-творожная запеканка с отрубями получается не только вкусной, но и полезной. К тому же, она выглядит очень красиво и аппетитно. Перед таким блюдом не устоит ни одна сладкоежка!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог 150 Грамм
- Ржаные отруби 25 Грамм
- Яичные белки 3 Штуки
- Яйцо куриное 1 Штука
- Какао 10 Грамм
- Молоко 3 Ст. ложки
- Корица молотая 1 Чайная ложка
- Фруктоза 2 Ст. ложки
- Шоколадные капли 2 Ст. ложки
- Лимонная кислота 1 Щепотка
- Ягодный сок 1 Ст. ложка
- Соль 1 Щепотка
Шаг 1
![Ржаные отруби измельчите. Лучше всего это делать при помощи кофемолки. Затем просейте их через сито. Высыпьте просеянные отруби в миску и залейте их молоком.](https://img.povar.ru/mobile/ba/b3/69/95/shokoladno-tvorojnaya_zapekanka_s_otrubyami-446748.jpg)
Ржаные отруби измельчите. Лучше всего это делать при помощи кофемолки. Затем просейте их через сито. Высыпьте просеянные отруби в миску и залейте их молоком.
Шаг 2
![Добавьте размятый вилкой или перетертый через сито творог. Всыпьте фруктозу, вбейте одно яйцо и положите два сырых белка. Тщательно все перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/c3/94/1d/60/shokoladno-tvorojnaya_zapekanka_s_otrubyami-446749.jpg)
Добавьте размятый вилкой или перетертый через сито творог. Всыпьте фруктозу, вбейте одно яйцо и положите два сырых белка. Тщательно все перемешайте.
Шаг 3
![Просейте в миску какао и снова все перемешайте. Переложите массу в чашу блендера и взбейте ее до однородного состояния. Она должна получиться довольно густой.](https://img.povar.ru/mobile/60/9b/d5/63/shokoladno-tvorojnaya_zapekanka_s_otrubyami-446751.jpg)
Просейте в миску какао и снова все перемешайте. Переложите массу в чашу блендера и взбейте ее до однородного состояния. Она должна получиться довольно густой.
Шаг 4
![Небольшие капельки черного или молочного шоколада добавьте к творожной массе. Вместо них можно использовать обычный шоколад, который можно поломать на мелкие кусочки.](https://img.povar.ru/mobile/dc/cb/87/1c/shokoladno-tvorojnaya_zapekanka_s_otrubyami-446753.jpg)
Небольшие капельки черного или молочного шоколада добавьте к творожной массе. Вместо них можно использовать обычный шоколад, который можно поломать на мелкие кусочки.
Шаг 5
![Полученную массу из творога и шоколадных капель тщательно перемешайте и выложите в силиконовую форму для запекания, разровняв верх лопаткой.](https://img.povar.ru/mobile/8b/c8/07/47/shokoladno-tvorojnaya_zapekanka_s_otrubyami-446756.jpg)
Полученную массу из творога и шоколадных капель тщательно перемешайте и выложите в силиконовую форму для запекания, разровняв верх лопаткой.
Шаг 6
![Разогрейте духовку до ста девяноста градусов. Поставьте в нее форму, запекайте до готовности. Затем блюдо достаньте из духовки и полностью остудите.](https://img.povar.ru/mobile/e8/8b/55/99/shokoladno-tvorojnaya_zapekanka_s_otrubyami-446763.jpg)
Разогрейте духовку до ста девяноста градусов. Поставьте в нее форму, запекайте до готовности. Затем блюдо достаньте из духовки и полностью остудите.
Шаг 7
![Теперь приготовьте белковый крем. Для этого взбейте белок со щепоткой соли, затем добавьте столовую ложку фруктозы, ягодный сок и щепотку лимонной кислоты.](https://img.povar.ru/mobile/91/c1/2d/67/shokoladno-tvorojnaya_zapekanka_s_otrubyami-446767.jpg)
Теперь приготовьте белковый крем. Для этого взбейте белок со щепоткой соли, затем добавьте столовую ложку фруктозы, ягодный сок и щепотку лимонной кислоты.
Шаг 8
![Полученную смесь взбейте миксером до появления крепких пиков и выложите на полностью остывшую запеканку. Украсьте ее по своему вкусу и подавайте к столу.](https://img.povar.ru/mobile/58/43/79/bc/shokoladno-tvorojnaya_zapekanka_s_otrubyami-446769.jpg)
Полученную смесь взбейте миксером до появления крепких пиков и выложите на полностью остывшую запеканку. Украсьте ее по своему вкусу и подавайте к столу.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Творожная запеканка без крахмала](https://img.povar.ru/mobile/eb/15/d1/a0/tvorojnaya_zapekanka_bez_krahmala-392205.jpg)
![Творожная запеканка с вермишелью](https://img.povar.ru/mobile/e0/cd/b2/c9/tvorojnaya_zapekanka_s_vermisheliu-323621.jpg)
![Творожная запеканка с киви](https://img.povar.ru/mobile/a2/54/ec/b8/tvorojnaya_zapekanka_s_kivi-283707.jpg)