Шницель (классический рецепт)

Шницель — это блюдо традиционной венской кухни, которое традиционное готовится исключительно из телятины. Мясо обваливают в панировке (сухари и мука), а затем жарят в масле.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина 700 Грамм
Панировочные сухари 1 Стакан
Мука 1 Стакан
Яйцо куриное 2 Штуки
Соль, перец, специи По вкусу
Молоко 3 Ст. ложки
Растительное масло 100 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Для приготовления шницеля классического нам необходимо взять мясо телятины. Нарежьте его на пластины.

Шаг 2

Мясо отбейте молоточком с двух сторон.

Шаг 3

Посолите и поперчите кусочек с обеих сторон.

Шаг 4

В одной мисочке взбейте яйца с молоком. В другую насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари.

Шаг 5

Окуните шницель во взбитое яйцо, потом в муку, потом снова в яйцо, потом в панировочные сухари. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до готовности (огонь средний, на каждой стороне по 5-7 минут).