Шницель

Рассказываю, как готовить классический шницель - тонкую свиную отбивную, которую обваляли в кляре и обжарили в масле. Прекрасный мужской обед или ужин - просто и сытно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная вырезка 400 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Панировочные сухари 5 Ст. ложек
Мука пшеничная 5 Ст. ложек
Перец черный молотый 4 Щепотки
Соль 1/4 Чайных ложки
Масло подсолнечное 100 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

306 ккал

Калорийность

15 г

Белки

19 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Свиную вырезку нарезать на тонкие кусочки поперек волокон.

Шаг 2

Хорошенько отбиваем каждый кусочек.

Шаг 3

Насыпаем в разные тарелки муку и панировочные сухари, яйцо слегка взбиваем в третьей тарелке.

Шаг 4

Каждый кусочек мяса сперва необходимо слегка обвалять в муке.

Шаг 5

Затем - обмакнуть в яйцо.

Шаг 6

И, наконец, обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 7

Каждый кусочек мяса обжариваем в разогретом растительном масле на сковороде. Обжариваем совсем недолго, должна просто образоваться золотистая корочка. Не передержите, иначе шницель получится "резиновым".